Milch – die besten Beiträge

Ich möchte so viele tierische Produkte wie möglich gegen pflanzliche ersetzen.

Nur hab ich mal gehört, dass Soja Joghurt, auch zu den hoch verarbeiteten Fertigprodukten gehört, so wie Fleischalternativen.

Ist das tatsächlich so?

Seit 3-4 Jahren lebe ich alleine und kaufe daher selber ein.
Obwohl ich ein extremer Fleischliebhaber bin und ich meine echt großer Fleischliebhaber, habe ich mittlerweile sehr gute fleischlose alternativen gefunden.

Fleisch ist bei mir die Hauptmahlzeit und der Rest mur kleine Beilage um Mal auch was anderes zuschmecken. Ich werde kaum satt, wenn kein Fleisch im Essen ist oder alternativ schmeckt es mir nicht.

Aber ich habe in dieser Zeit, wo ich den Einkauf selbst in der Hand habe, ab und an mal aus Interesse alternativ Produkte geholt und wow dass ist der hamma bessere Werte also weniger kalorien, fett und so, es schmeckt mir und kein Tier musste dafür mit seinem Leben hinhalten.

Es fing schon in den ersten Monaten meines Selbständiglebens an, ich habe mir Alpro Mandel Milch geholt und die schmeckte mir besser als normale Milch, bis auf in 1-2 Rezepten da greife ich noch zur Kuh-Milch, z.B. bei Kakao. Aber ich nutze nicht Milch und Pur schmeckt mir dies auch, ist Geschmacklich einfach nur purer Ekel. Daher reicht mir 1 Liter Milch im Jahr ab und an Mal kommt etwas in ein Rezept rein, aber das wars dann.

Ich war voll in Fahrt und hab mir im 1. Jahr nach dem Umzug noch Frikadellen geholt, die waren glaube ich auf Erbsen-Basis, aber die haben mir nicht so gefallen. Es ging zwarr, aber brauche ich nicht jeden Tag. Durch meinte Mitbewohnerin (ist Vegetarierin) konnte ich veganes Senf probieren, wusste bis dahin nicht das Senf nicht vegan oder vegetarisch ist, war aber leider auch nicht so meins. Zudem habe ich vegane Salami-Sticks in Teigmantel geholt doch die schmeckten wie Hundeaticks.

Hab lange nichts angerüht und jetzt nach 2 Jahren habe ich Veganes Mühlen Hack, veganes Mühlen Wiener und veganes Mühlen Courdon Bleu geholt und wow die schmecken so gut und fast 1 zu 1 wie die Fleischvarianten.

Vor allem das vegane Hackfleisch als Bolognese schmeckt mir deutlich besser als Bolognese mit Tierhack.

Zum Glück muss ich die Entscheidung bei Fisch, Meeresfrüchten und so nem Wasserzeug nicht abwägen, denn die verachte ich seit Kind an, einfach nur zum🤮

Ich werde nur noch so gut wie möglich auf diese Produkte zurückweichen, vor allem beim abnehmen helfen die mir besser und eine Packung ist genau meine Tagesration.

eine Freundin hat mir ein Eiscafe gemacht es hat auch alles normal geschmeckt. Als ich die Milch weggeräumt habe, habe ich gesehen, dass das mhd am 20. März abgelaufen ist. Also circa zwei Wochen. Es war haltbare Bio Vollmilch. Ich weiß nicht ob sie die Packung heute erst aufgemacht hat. Mir ist aber nichts auffälliges aufgefallen. Ich hab dann später an der Packung gerochen und hab auch nichts komisches gerochen. Ich hab aber jetzt gelesen, dass haltbare Milch nicht sauer wird. Ich hab ne richtig große Phobie vorm kotzen und Angst das jetzt was passiert. Kann da was passieren? Seitdem ich das weiß, hab ich Bauchschmerzen und Kopfschmerzen und jetzt weiß ich nicht, ob ich mir das einbilde oder wirklich was ist.

Ich hab mir gerade einen Döner geholt und hab jetzt auch Durst. Wäre das komisch während dem Döneressen Kakao zu trinken oder ist das egal? Sollte ich erst den Döner essen und dann den Kakao trinken?

Hole mir gleich mein Kaffee danach zum bildungstag

Meins ist ganz einfach Wasser – erfrischend und immer gut!

Guten Morgen, ihr Morgenmuffel, Frühaufsteher und alle dazwischen! ☀️☕

Es gibt kaum etwas Besseres, als den Tag mit einer dampfenden Tasse Kaffee und einem großzügigen Löffel Nutella zu beginnen. Dieses unschlagbare Duo ist wie ein Weckruf für die Sinne – erst der Duft von frisch gebrühtem Kaffee, dann der erste süße Bissen… einfach perfekt! 😍

Wie startet ihr euren Morgen? Gehört Kaffee für euch auch dazu oder habt ihr ein anderes Lieblingsritual?

Mehr süße Morgenmomente & Inspiration findet ihr hier:

👉 https://teebohne-einbeck.de/blogs/pinterest-bilder/guten-morgen-mit-kaffee-nutella-spruche-grusse-und-ein-susser-start-in-den-tag ☕🍫✨

Quark hat ja top Preis-/Leistungsverhältnis für Proteine.
Letztes Jahr hab ich Quark immer mit gefrorenen Beeren gegessen, also ein Selfmade Pudding. Inzwischen find ich das etwas lahm. Wie bereitetet ihr Quark für Proteinzufuhr zu? Oder stopft ihr euch das einfach so rein?

Was meint ihr ?

aus was besteht kondens in kondensmilch kann man kondens einzeln kaufen wenn man normale milch gekauft hat

Hi klingt halt etwas dumm aber ich hab da ka wie das ist. Also ich hab die Milch (die übrigens laktosefreie war, ka ob das eine Rolle spielt) erhitzt. Dann hab ich die halt zu lange drin gelassen und die hat so geblubbert wie wenn man Wasser kocht. Oben war dann noch diese Schicht

Liebe grüße

Und da steht irgendwas mit Milchsäure ich habe mir einen Saft von tegut gekauft wo drauf steht 99% Saft aber da stand auch vergoren und Milchsäure weil ich habe Laktose kriege ich davon Durchfall?

Zum Beispiel diesen aus dem Kühlregal oder Eiskaffee.

Hi,

eigentlich hab ich eine einfache Frage, aber ich hätte sie gern doch etwas fachlicher beantwortet, falls jemand das weiß:

Prinzipiell hab ich die gängigen Standard-Käsesorten als geriebene Fertig-Portion immer irgendwie zuhause (Emmentaler, Gouda, Mozzarella, Edamer, usw...)

Ich hatte immer wieder schon mal eine Käsesoße gemacht, oftmals klappt's ganz gut, manchmal überhaupt nicht (verklumpt, bindet nicht, etc...)

Standardmäßig nutze ich eine Mehlschwitze als Vorprogramm (Butter und 405er-Weizenmehl - im gleichen Gewichtsverhältnis - Butter wird kalt im Topf bei mittlerer Hitze erwärmt, bis sie vollständig zerlaufen, aber noch nicht braun ist, dann kommt das Mehl hinzu und verquirlt) Dann kommt die Milch hinzu (wo bei ja auch abekühlt wird, damit das nicht zu heiß ist), anschließend der Käse, anschließend wird bei minimaler Temperatur gerührt...

Aber irgendwie verklumpt es in letzter Zeit öfter bzw. entsteht keine sämige Bindung (ich hab keine Ahnung, woran das liegt, aber das wüsste ich gern - also gerne auch koch-physikalisch erklärt)

Liegt´s am Fettgehalt, am Reifegrad? Falscher Käse? Die Temperatur versuche ich wirklich gering zu halten... Muss ich öfter bzw. durchgängig rühren? Doch mal einen anderne "verpackten"-Käse versuchen?

Grundsätzlich wäre meine Frage also: Wann ist welcher Käse gut für eine sämige Käsesosse, wann ist er eher für eine käsefadenlastige Pizza oder Spätzle geeignet, woran macht man das fest bzw. wie verarbeitet man ihn am besten zur Soße?

Beste Grüße

da Hanse

https://www.n-tv.de/wissen/Protest-gegen-Futtermittelzusatz-Bovaer-fuer-Milchkuehe-Briten-kippen-massenweise-Milch-weg-article25629490.html

Habe mal vor Ewigkeiten, als ich ein Kind war ein Eis am Stiel gegessen.

Von der Aufmachung her war das Eis wie das Smartie-Eis oder Haribo-Eis hatte allerdings nicht essbare Steine im Stiel.

Die Steinchen waren dunkeles bunt und haben sich wie Bimbsstein angefühlt.

Die Steinchen konnten anders wie bei Haribo oder Smartie nicht in das Eis gelangen, hatten aber ne separate Öffnung unten, um die Steinchen rauszuholen.

Die Steinchen waren wohl zum spielen oder so gedacht.

Kennt jemand dieses Eis oder habe ich das wahrscheinlich nur geträumt?