Meeresfrüchte – die besten Beiträge

Hallo,

ich hab heute ein Rezept gesehen in dem Tomaten mit Knoblauch etc. erst angebraten werden muss. Danach gehört Weisswein in die Sosse und anschließend Garnelen. Ich hab sowas ähnliches schonmal mit Garnelen gekocht und die Garnelen waren total hart.. Wahrscheinlich zu lange gekocht.

Wie lange müssen denn Garnelen gekocht werden? Hab im Internet verschiedenes zwischen 2 und 10 min gesehn. Aber wenn ich die Sosse köchel müssen die Garnelen doch länger rein oder? Also auf welche Temperatur gehört dann gekocht?

Danke im Vorraus.

Sie liefern gekühlt.

Und wie sollten sie zubereitet werden?

Hallo

Wir haben hier in Neuseeland grüne Miesmuscheln gesammelt und mamche von ihnen weisen, wie im Bild zu sehen, rot-orangene Schwellungen auf. Im Internet gab es dazu nichts. Weiß jemand, ob das giftig ist, eine Form von Parasit, oder ob man das essen kann?

LG

Hallo zusammen, wie im Titel bereits schon erwähnt, möchte ich wissen, wie man am besten bzw. am leckersten die Black Tiger Garnelen zubereitet, was empfiehlt sich als Beilage dazu ?

Vielen Dank.

Hallo liebe Community,

meine Mutter kam heute vom Einkaufen heim & hat mal wieder mehr für die Tiefkühltruhe gekauft, als wir Platz haben.

Jedenfalls hab ich grad gesehen, dass im Kühlschrank jetzt ein tiefgefrorenes Reisgericht mit Meeresfrüchten liegt, worüber ich mich jetzt auch beschwert habe, weil doch jeder Mensch weiß, dass man die Kühlkette v.a. bei Meeresfrüchten intakt halten muss.

Sie meinte, sie hat das heute nach dem Einkaufen raus und in den Kühlschrank rein (war zwischen 15 und 16 Uhr) und ich habs vorher nicht bemerkt, weil ich mir erst jetzt was zu essen machen wollte.

Kann man das jetzt nach 5 Stunden noch essen oder sollten wir es wegwerfen? Weil, wenn, würde ich es jetzt noch in die Pfanne schmeißen, bevor wir es morgen wegschmeißen können. Ich weiß nicht, wie lange die Kühlkette unterbrochen werden kann, bis es nicht mehr essbar ist.

Danke im Voraus LG

PS: in dem Gericht befinden sich Garnelen, Miesmuscheln und Alaska-Seelachs, falls das von Bedeutung ist.

Im Endeffekt sind es doch beides sehr ähnliche Tierarten, also Schalentiere/Krustentiere/Gliederfüßer, wie man sie auch bezeichnen möchte. Der größte Unterschied ist, dass manche im Wasser und manche an Land leben, also warum ekeln sich viele Menschen vor Insekten, aber zahlen viel Geld für einen Krabbencocktail?

Es gibt da ja verschiedene Methoden. Lebendig kochen, Elektrisch töten, ein Messer in den Kopf rammen, etc...

Welche Methoden sind erlaubt

Also ich habe die gekauft wo die gefroren und gekocht waren und habe die aufgetatut und länger gebraten.

Kann man es trodzdem essen oder ist da eine Gefahr für Vergiftung etc.

Ich mag es geberell wenn es zäh ist

Ist es möglich, eine Perle in einer gekauften Auster (zum Essen) zu finden? Habe neulich Austern gekauft und beim öffnen mich gefragt ob man mit etwas Glück auch eine Perle finden könnte.

Wenn ja, wie (un)wahrscheinlich ist sowas?

Gestern habe ich "frische Miesmuscheln" von Aldi gekauft. Auf der Verpackung steht explizit "nicht zum einfrieren geeignet". Mein Freund hat sie fälschlicherweise gestern in die Gefriertruhe gepackt. Nun bin ich mir nicht sicher ob ich die heute noch machen kann?

Hallo zusammen,

da ich über Google nicht wirklich fündig wurde, bräuchte ich einmal Rat bei folgendem Thema:

wir haben aus dem Portugal Urlaub pulpo aus der Dose (tintenfischstücke aus der Dose) mitgebracht, nachdem wir dort Tintenfisch mit Kartoffeln gegessen haben. Leider finden wir über Google nun kaum verwertbare Rezepte.
hat daher jemand ein Rezept, einen Tipp, eine Idee, was wir Rezept-technisch alles mit den Tintenfisch Stücken anfangen könnten :)?? Danke vorab!!

Hallo. Kann man für einen Vegetarier Nordseekrabben kochen? Isst er das?

Liebe Community,

vor Kurzem aß ich beim Italiener einen Tintenfischsalat und allgemein esse ich auch gerne einen Meeresfrüchtesalat. Leider ging es mir in der Nacht sehr schlecht und ich konnte eindeutig sagen, dass es davon kam, weil ich nichts anderes gegessen hatte.

Nun wollte ich mal fragen: Woran erkenne oder rieche ich schlechte Meeresfrüchte? Allgemein auch schlechten Fisch.

Würde das Ganze gerne vorbeugen.

Vielen Dank und LG

Esst ihr Hummer?

Ich wills auch garnicht probieren aber wenn ich es bei anderen sehe..wieee. Wie kann man die Beine von der Krabbe essen ohne einen Würgreiz zu bekommen und das freiwillig??

Wenn man sich die Preise von Meeresfrüchten anschaut dann denkt man sich schon warum sind die so teuer

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Surimi#:~:text=Surimi%20(japanisch%20%E3%81%99%E3%82%8A%E8%BA%AB%2C%20%E2%80%9Ezermahlenes,gegart%20und%20geliert%2C%20haltbarer%20wird.

Ich mag Meeresfrüchte sehr gerne, war aber extrem erschrocken über den hohen Zuckergehalt dieser "Zubereitung".

Hallo,

Ich habe zum ersten Mal gegrillte Riesengarnelen im Restaurant probiert. Serviert wurden diese mit Schale gegrillt in Kräuterbutter/Öl. Ich wahr ehrlich gesagt irritiert über die Konsistenz des Fleisches . Ich hatte was in Richtung Hummer/Krebs/Hühnchen erwartet. Aber es war eher knorpelig, inhomogen, sehr Bissfest. Anders kann ich es nicht beschreiben.... Mir war es unangenehm. Ist das normal? Ich kann mir nicht vorstellen, dass dann so viele das so gerne essen? Es war ein gehobenes Restaurant. Haben die was falsch gemacht?

Neben fischstäbchen? Also was schmeckt am wenigsten fischig? Kann schon in Richtung langweilig gehen gerne. Vielleicht sogar Krabben auch wenn’s kein Fisch ist?