Kohlensäure aus Mineralwasser herauslösen?
Ich weiß, dass man durch Erwärmen oder Schütteln Kohlensäure aus Mineralwasser entfernen kann. Aber warum ist das so? Hat das was mit der Energie zu tun oder mit Erschütterungen? Und wenn es an den Erschütterungen liegt, warum ist das so?
Außerdem habe ich gelesen, dass man auch mit Salz oder Natron die Kohlensäure entfernen kann. Auch dafür suche ich nach einer Erklärung. Liegt es an der Oberfläche von Salz?
Natron ist ja soweit ich weiß basisch und Basen neutralisieren Säuren. Das würde Sinn ergeben, aber kann mir vielleicht jemand diesen Vorgang erklären bzw. habe ich auch gelesen, dass zwar auch echte Kohlensäure (H2CO3) im Wasser ist, meistens aber nur reines CO2 im Wasser gelöst ist, was ja keine Säure ist.
Könnte jemand bitte etwas Licht in meine Dunkelheit bringen. Ich wäre wirklich für jede Antwort sehr dankbar :)
2 Antworten
Wasser löst nur sehr wenig Kohlendioxid. Aus diesem Grund wird Kohlendioxid unter Druck in Mineralwässer, Limonaden u. ä. gegeben. Es entweicht schon bei Öffnen der Flasche, was aber durch Schütteln und durch Wärme begünstigt wird. Möchtest Du die Kohlensäure entfernen? Nun, dann lass die Flasche ein paar Stunden lang offen stehen.
Im Wasser ist eine kleine Menge Kohlensäure; der größte Teil ist gelöstes Kohlendioxid. Und dieses löst sich bei höherem Druck besser.
Und das offene Stehen lassen nützt, weil das Wasser da ohne Druck ist und somit das Kohlendioxid entweichen kann.
Ah okay vielen Dank
Entweicht durch Schütteln, Stehen lassen etc. dann auch die Kohlensäure oder nur das Kohlenstoffdioxid?
Schütteln und Stehen lassen fördern das Entweichen von Kohlendioxid. Da Kohlensäure die Säure aus Wasser und Kohlendioxid ist, entweicht sie selbst nicht; jedoch bildet sich laufend aus der Kohlensäure das Kohlendioxid und Wasser zurück (Verschiebung des Gleichgewichts). Wieso das mit Salz oder Natron (besser) funktionieren soll, weiß ich allerdings nicht.
Mit einem Strohhalm die Kohlensäure ausschlagen.
Aber ist im Wasser wirklich dann Kohlensäure oder nur Kohlenstoffdioxid? Und das Wasser kann dann mehr binden bei höherem Druck?
Warum hilft offen stehen lassen?