Broccoli Konsum 🥦

Im Moment ist unser Garten kahl

Wir haben aber 2 Jahre lang ganzjährig nur vom eigenen Gemüse gelebt.

Es gibt einige Tricks:

• Erdmiete Sellerie, Karotten, Pastinaken, Kartoffeln ... aber auch Äpfel werden einfach im Boden vergraben mit Schutz gegen Räuber (Wühlmäuse und Co) Sie halten dort besser frisch als in jedem Kühlschrank und schmecken wie frisch geerntet.
• Ackersalat im Herbst ausgesät kann schon früh geerntet werden.
• Endiviensalat überwintert auch im ungeheizten Gewächshaus.
• Kohl ist das Wintergemüse es überlebt milde Winter im Freien, wird es kälter muss man es ernten und einfrieren.
• Konservierte Lebesnmittel
• Mein Favorit ist Tomatensoße die überdauert locker ein Jahr oder mehr im Keller.

Es gibt noch mehr, aber hier nur eine Auswahl.

Wir machen es derzeit nicht, weil wir unsere Angehörigen pflegen. Bis zu 150 Stunden pro Woche pro Pflegeperson da bleibt im Garten vieles liegen.

Wow, mir blieb die Spucke weg.

Also, viele Menschen haben einen Garten und bauen an, aber die gehen im Winter wie alle in den Supermarkt!

wir haben aber 1000qm - wir musste sogar sehr viel verschenken.

Heute haben wir noch immer über 30 Obstbäume, 2 Gewächshäuser und etliche Gemüsebeete mehrere Blumenbeete eine Wildwiese und ...

Unser Garten ist optimal aufgebaut in mehrere Ebenen und hat so optimale Sonnenausnutzung, sodass wir mehr anbauen können als üblicherweise auf der Fläche angebaut wird.

Dazu kommt die von mir entwickelte Anbautechnik die maximalen Ertrag herausholt ohne Pestizide und Pflanzenkrankheiten
s. Mischkultur oder Chaoskultur? - Hausgarten.net

Du kannst Unmengen anbauen wenn du weisst wie.

Nein, ich mache die immer mit Hafermehl, ein paar gewürzen und als Panade manchmal Semmelbröseln. Außerdem tue ich meistens auch noch Kichererbsen mit im die Puffer rein.

Hmm... hört sich kompliziert an.

Ist es aber nicht. Brokkoli kleinhexeln, Kichererbsen zerstampfen, Mehl und Gewürze dazu, panieren und braten.

kein Ei oder Zwiebeln?

Nein. Also kann man machen, benutze ich aber nicht. Eier verwende ich nicht, weil ich mich vorwiegend pflanzlich ernähre und Zwiebeln passen da nicht so gut zu.