Räuchern – die besten Beiträge

Hallo kann ich mit einem isoliertem räucherofn draußen kalträuchern

Kann das fleisch der speck gefrieren bei minusgrade?

Hallo liebe Community,

Ich habe jetzt auf diversen Plattformen und von mehreren Personen gehört, dass die Arbeit mit weißen Salbei eine geschlossene praktik sei, genauso wie Palo santo..

Ich selbst räuchere eigentlich nur mit drachenblut Räucherstäbchen, würde aber gern wissen, ob das wirklich stimmt.

Danke im Voraus und liebe Grüße :)

Hallo Community,

hatte mit den Gedanken gespielt, im Keller, wo aktuell ein Küchenofen steht. Stattdessen einen Räucherofen zu installieren.

Jetzt wär meine Frage, was muss ich hierbei beachten?

Gibt es Bestimmungen oder Gesetze damit der Betrieb des Räucherofens auch sicher ist. Was muss alles beachtet werden?

Im Internet bin ich nicht so fündig geworden.

Ich werde auch bald mit einen Schornsteinfeger darüber sprechen können und ihn fragen ob das möglich ist. Ich wollte mir nur vorher hier Informationen einholen.

Danke :-)

Kann ich unbedenklich einen Elektroschaltschrank benutzen?

Hey. Habe Kassler vom Fleischer bekommen, bin mir aber nicht sicher, ob der wirklich geräuchert ist oder noch gar ist. Wie kann man das erkennnen? Gibt es da Unterschiede? Habe Angst vor Rohverzehr.

Ist gewerbliches räuchern in einem Mischgebiet erlaubt?

Mich interessiert ob man durch räuchern von Holz dieses vor Nässe und Wasser schützen kann. Ist das möglich?

Habe hier vom Hersteller Weber 2 Kunststoffschalen zum Kugelgrill dazu bekommen, weiß aber nicht wofür man sie nutzt.

Kann mir das jemand sagen?

Danke Euch.

Kann/muss ich diese Bratwurst vor dem Verzehr braten/kochen?

Möchte Sie danach klein schneiden und mir ein Sandwich machen.

Viele Dinge wie Wiener, Schinken, Lachs, etc. werden geräuchert. Ich habe jedoch noch nie eine Räuchergurke gesehen. Gibt es so etwas? Funktioniert es überhaupt, eine Gurke zu räuchern?

Mich würde Interessieren ob ich alles Räuchern kann. zum Beispiel - Räucherhähnchen.

Mein Nachbar hat vor einigen Zeit in seinem Garten einen Anbau aufgestellt. Nun seit ca. 2 Wochen qualmt es ständig aus einem Schornstein und es richt eindeutig nach Räucherrauch (besonders abends und nachts). Meine ganze Wohnung richt ekelhaft, auf dem Balkon kann man sich kaum mehr aufhalten. Ich glaube nicht, dass es hier um Heizung/Kaminofen handelt.

Darf er das überhaupt?

Ich befürchte fast , dass er das sogar quasi gewerblich betreibt...

ich habe eine räucherkammer mit genügend zündpulver und öl drin aufgestellt.jetzt ist mein problem:ich möchte kibble herstellen und brauche dafür unter anderem das prime meat jerky.da aber nur alle 40 min 1 stk räuchert,wäre meine frage was man evtl machen kann damit man schnell viel bekommt.

Beten ihr an Hl. Abend und/oder in die Raunächte und geht ihr Räuchern? Was betet ihr?

Hallo!

Wenn ich auf den Balkon gehe und schnuppere, dann riecht die Luft total nach Rauch. Das ist mir oft aufgefallen, im Frühling abends ist der Geruch besonders stark, riecht wie Osterfeuer. Jetzt ist aber Winter.

Was könnte der Grund für diesen Räucherduft sein? Und nein, ich habe keinen Kamin, rauche nicht, usw. Der Geruch ist aber extrem angenehm!!

lg

Guten Tag,

ich habe günstig einige Backbleche einer ansässigen Großbäckerei bekommen.
Meine Frage ist nun ob ich diese ohne Bedenken in meinem Smoker nutzen kann?

Man sagt immer Alu ist giftig etc. Aber wenn damit Brötchen usw. gebacken werden, kann man dann nicht auch Fleisch räuchern? (maximaler Temperaturausschlag auf 140C° würde ich schätzen)

Was denkt ihr? Habt ihr Erfahrungen? Kann man Fleisch direkt auf das Lochblech legen?

Liebe Grüße!

Wie schmeckt euch geräucherte Forelle? Bitte abstimmen😁