Kuchenrezept – die besten Beiträge

Hallo,

ich würde gerne Mini cupcakes machen, ich habe auch ein tolles Rezept gefunden, das ist aber für normal große cupcakes. Ich denke das Rezept kann ich einfach normal machen aber halt die Teilmenge evtl. anpassen oder? Und ich backe nicht so oft, könnte mir jemand sagen wie das dann mit der Backzeit und Temperatur ist? Die sind doch schneller durchgebacken weil kleiner oder? 😅

Vielen Dank für alle Antworten ☺️

Zutaten: 750 gQuark (kann ruhig Magerquark sein)3 ELÖl, neutrales2 ½ Pck.Vanillepuddingpulver4Ei(er)250 gZucker2 Bechersüße Sahne à 200 g2 Bechersaure Sahne à 200 g3 TropfenZitronenaroma (Backöl Zitrone)1 TLRum1 Pck.VanillezuckerFett und Paniermehl für die Form

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Die übrigen Zutaten, sowie die Eigelbe in eine Schüssel geben, verrühren, am Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Quarkmasse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 - 70 min backen, ohne die Backofentüre zu öffnen. Den Kuchen im Ofen erkalten lassen.

Frage: muss man die Eier trennen oder kann man sie einfach einrühren?

Der Kuchen ist übrigens sehr lecker und einfach zu zubereiten.

Vorneweg: Es geht mir nicht um ein veganes Rezept oder dass ich keine Eier kaufen möchte. ;) Sondern: Ineressierte Frage sucht Antwort!

Welche Funktion hat Eigelb im Kuchen UND wie kann man ersetzen durch andere Zutaten bzw viel wichtiger: Ist das überhaupt nötig?

Habe was von Bindung gelesen (Lecithin), aber in manchen Rezepten gibts ja auch Apfelmus oder Banane als "Ersatz" (= Kohlenhydrate und kein wirklicher Fettbinder)

DANKE

Für ein Käsekuchen Zitronencreme Rezept ohne Backen

Ich hab hier einen Flüssigteig, der ein Kuchen werden soll. Ich hab überhaupt keine Ahnung von backen und wollte fragen, ob sich auf der Oberfläche eine Art Karamell Schicht bilden würde, wenn ich darüber Zucker streuen. Geht das?

Also ich hab ein bisschen trockene Kuchen reste übrig und ich dachte ob man daraus pancakes machen kann? So Milch und die kichenstücke zerbroseln und dann wird es ein Teig??? Gehts das?

Weiß vielleicht jemand, wie der heißt?

Morgen, kurze Frage zum Thema Backen:

Ich habe vorhin Kuchenteig fertig gemacht (Butter, Puderzucker, Eier, Backpulver, Mehl)

Habe ihn seit über 40 Minuten im Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze und oben drauf fängt er schon an dunkelbraun zu werden, leider ist mir beim Blick ins Rezept entfallen das der Kuchen hätte 30 Minuten Gehen müssen.

Nun ist der Kuchen innen immer noch Flüssig, lässt der sich noch irgendwie retten oder ist das ein Fall für die Mülltonne?

Hallo

Fällt euch ein, welche Geschmacksrichtung man als Tortencreme verwenden kann?

Für eine Torte mit Vanille Böden.

Außer Erdbeere und Himbeere fällt mir nicht so viel ein.

Muss auch nichts mit Frucht sein - vllt so in Richtung Oreo etc,… keine ahnung.

Was fällt euch so ein?😊

Habt ihr ein Rezept für einen Kuchen ohne Ei und Butter

Hallo liebe Backfreunde,

Wie oben geschrieben brauche ich DRINGEND eine Antwort auf diese Frage!!!

Situation: Meine Klasse sollte im Unterricht ein EPK zum Vorgang "Kuchen backen" erstellen. Ich kam auf die Idee ein EPK zu eben diesem Kinderlied zu erstellen und da kam mir im späteren Verlauf genannte Frage auf. Auch wenn diese Frage etwas idiotisch klingt, Bitte ernst nehmen da es tatsächlich mal eine wichtige Frage ist!!!!!

Mfg

Hamburgersteve

Also ich möchte folgendes Rezept machen:

https://bromabakery.com/the-best-coconut-cake-in-world/

Und dafür brauche ich 'canned sweetened cream of coconut'.

Nach langer Recherche, habe ich herausgefunden, dass es

1. Nicht dasselbe wie amerikanische Creamed Coconut (wie Kokosmilch, nur mit mehr Kokosanteil) ist.

2. Aus Kokosnussfleisch besteht.

3. Stark gesüßt/gezuckert wird.

Trotzdem bin ich mir unsicher, welches deutsches Produkt jetzt dem Amerikanischen entspricht.

Kann mir dabei jemand helfen? 😄

(Eventuell mit Link zum Produkt [bei Rewe, Edeka, etc...])

Hallo!

Eine Freundin von mir hat demnächst Geburtstag und ich muss so 5 -6 Stunden im zug zu ihr fahren, möchte ihr aber gerne einen kleinen Kuchen mitbringen. Am liebsten mag sie Käsekuchen aber ich glaube das wird schwierig, Nüsse mag sie eher weniger und komplett trocken sollte er auch nicht sein. Hat jemand eine Idee welchen Kuchen ich da backen könnte?

LG

Hallo, ich möchte meiner Mutter zu ihrem Geburtstag einen Red Velvet Kuchen backen, ohne dass sie was davon weiß.

Ich habe vor, den Teig und die Creme einen Tag vorher zuzubereiten und den Kuchen dann in der Nacht zu backen und zu dekorieren.

Eigentlich dachte ich zuerst ich müsste den Teig und die Creme in der Zwischenzeit im Kühlschrank lagern und wollte fragen ob es auch ohne geht, damit meine Mutter den Teig nicht sieht. Aber jetzt habe ich gelesen dass ich den Teig, weil es ein Rührteig ist, nicht in dem Kühlschrank lagern soll. Also wie sollte ich ihn lagern und wie lange kann man eigentlich den Teig lagern bis es gebacken wird?

Ich kenne mich nicht so wirklich aus mit dem Backen haha

Guten Tag.

Ich möchte wissen, wie ihr es macht und ob ihr den Quark-Ölteig auch für süße Kuchen nutzt?

Wie soll es gehen? Wie kann man des süß nutzen? Obst in den Teig oder drauf....

An die, die gerne Backen:

Wir haben nur einen zwei Personen haushalt, d.h eine Backform mit einem Durchmesser zu nehmen von 28cm oder 26cm ist einfach zu viel Kuchen, bzw. Torte, die man wegwirft, weil wir sie nicht innerhalb von ein Paar tagen verbrauchen.

Wenn man jetzt den Inhalt auf eine 20cm oder 22cm anpasst, bleibt dann die Backzeit trotzdem gleich, wie wenn man in einer größeren Backform backen würde?

Danke für eure Antworten.

Wollen einen Minionkuchen backen geht das auch auf dem Backblech oder nur in Backformen

Der soll so aussehen habt ihr Tipps

aber wir wollen Creme nehmen weil das nicht so lange dauert