**Hallo,
Ich habe vor kurzem versucht Baisers zu machen, aber es hat leider nicht geklappt, obwohl das Rezept sehr einfach ist... Ich schreibe euch mal das Rezept in Stichpunkten auf:
*1) Das Eiweiß von 2 Eiern steif schlagen
2) Die Hälfte von 125 g Zucker (also 62,5 g) dazugeben
3) Anschließend den Rest des Zuckers behutsam einarbeiten
4) 1 Stunde lang in dem Ofen bei 110°C backen
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Also den ersten Schritt schaffe ich noch (auch den letzten :D); da ist das Eiweiß fest bei mir und ich kann den Behälter auch umdrehen, da läuft nichts raus... ;)
Aber wenn ich dann den Zucker mit dem Mixer hinzufüge, wird alles flüssig und wenn ich dann noch den Rest hinzufüge, ist es dann gar nichts mehr...
Habt ihr vielleicht einen Tipp, wie ich den Zucker am besten so hinzufüge (ich mach das ja mit dem Rührgerät), dass das Eiweiß dann auch fest bleibt?
Danke :-)**