Wie nennst du das (Gebäck)?

hier nennt man das Semmel, zumindest darunter bekannt.

Bei uns in Hessen heißt das ganz schlicht Brötchen.😀

Eine Schrippe ist ein helles Brötchen ohne Schnickschnack. Eigentlich etwas länglich und mit nur einem geraden Einschnitt und nicht diesem Stern, das kenne ich hier im Norden höchstens von Mohnbrötchen, aber nicht von Schrippen.

Brötchen ist für mich ein Überbegriff, das kann alles von Schrippe über Roggenbrötchen und Milchbrötchen bis Körnerbrötchen sein.

Lesetipp: "Atlas zur deutschen Alltagssprache"

➡️ https://www.atlas-alltagssprache.de/brotchen/?child=runde

Ich verwende den Ausdruck Brötchen.

https://cdn.pixabay.com/photo/2016/04/05/15/48/grilled-meats-1309627_960_720.jpg