Plaetzchen-backen – die meistgelesenen Beiträge

Hey wollte fragen ob ihr irgendeine alternative kennt um einen Teig auszurollen da uns das Mehl ausgagen ist.

Danke schon mal

.... werden die Kekse härter? Oder weicher? Oder ändert sich nichts?

Danke fürs antworten.

Hallo ich würde gerne Plätzchen backen und brauche dafür Zitronen Abrieb allerdings habe ich momentan keine Zitronen oder Orangen bei mir zu Hause und dein Laden ist so weit von mir entfernt um da mal eben hin zu fahren auf der muss ja schnell gehen mit dem Plätzchen backen und ich kann auch kein anderes Rezept nehmen deswegen wäre meine Frage ob ich auch Zitronensäure Pulver statt Zitronen Abrieb nehmen kann und wenn ja wie viel?

Hallooooo.

Ich wollte heute Plätzchen backen und in der Rezept steht dass ich Butter brauche. Was das Problem ist wir haben Margarine zu Hause. Soll ich Margarine benutzen?

Wir haben einen Vanille-kipferl Teig gemacht, der bis jetzt jedes Jahr geklappt hat. Heute ging das Ganze nach hinten los. Irgendwie is er viel zu fettig, also überhaupt nicht trocken, aber er bröckelt trotzdem. Kann da irgendwie Kühlschrank helfen ? Oder Mehl ? Bitte um schnelle Hilfe

In einer Zeitschrift habe ich gelesen, dass Mürbeteig und/ oder Spritzgebäck feiner wird, wenn man einen Teil des Mehls durch Stärke ersetzt. Kennt jemand diesen Trick und hat ihn auch mal ausprobiert? Wenn ja, wie ersetzt man das Mehl dann? 50 Gramm Mehl sind dann 50 Gramm Stärke?

Die gleiche Frage: Puderzucker anstelle von Zucker macht den Teig geschmeidiger? Wie ersetze ich da den Zucker? Danke für Eure Hilfe! Würde das dieses Jahr gerne mal ausprobieren.

Hallo, ich backe eigentlich nur zu Weihnachten, dann aber richtig. Nun habe ich Spitzbuben gemacht, die bislang auch wunderbar gelungen sind. Zum Schluss, sagt das Rezept, soll ich sie mit Puderzucker bestäuben - klar soweit, aber das Problem ist, dass der dann auch in das Loch mit der Marmelade fällt, was unschön aussieht. Wie löst man dieses Problem? Hätte ich die Marmelade vielleicht vorher mitbacken müssen (und was mache ich jetzt?)?

Ich habe vor 2 Wochen eine riesen Ladung Plätzchen gebacken, die ich irgendwie überhaupt nicht bewältigen kann, weil ich wenig zuhause bin und wider Erwarten noch zu keinem einzigen Adventskränzchen kam. In meinen Boxen werden nun also die leckeren Zuckerbrätchen hart und ich will sie echt nicht wegwerfen – es war einfach zu viel Arbeit sie alle zu machen. Gibt es einen Trick, wie ich sie wieder „saftig“ kriegen kann?

Sollte man beim Herd zum Plätzchen backen die Umluft Funktion einstellen, oder nicht? Werden die Plätzchen dann schneller fertig oder werden sie zu trocken durch die Umluft?

Ich mache gerade eine Ausbildung als Erzieherin und werde nächsten Montag mit vier Kindern Plätzchen backen. Man muss das Angebot ja immer in Einleitung Hauptteil Schluss einteilen, jedoch fällt mir nichts als Einleitung ein.

Hat jemand, der Kinderpfleger/Erzieher/Azubi ist, eine Idee?

Hey Community,

ist es möglich den Teig für Spritzgebäck auch anders zu verarbeiten?

Meine schon Plätzchen, aber anders als Spritzgebäck.

LG Inkonvertibel

Hallo ihr lieben,

Ich wollte Nussmakronen machen. Habe einfach alle Zutaten in die Rührschüssel gegeben und miteinander verrührt. Dummerweise habe ich überlesen, dass ich zuerst das Eiweiß und den Zucker Steig schlagen musste (Eischnee) und dann die anderen Zutaten unter rühren. Nun ist der Teig sehr klebrig und lässt sich kaum verarbeiten. Mit ner Gabel lassen sich aber kleine Haufen auf dem Blech verteilen.

Meint ihr, die Makronen werden trotzdem was? Oder ist der Teig versaut? Will das ungern weg schmeißen weil hat ja alles Geld gekostet.

Ich war gerade bei meiner Tochter in der Schule (3. Klasse) und habe beim Plätzchen backen geholfen. In meiner Gruppe waren 5 Kinder, die sich teilweise sehr schwer getan haben mit dem Ausstechen und Formen. 3 davon sagten mir, dass sie zu Hause nie Plätzchen backen würden. Sie fanden es wohl auch sehr schade.

Ich fand es auch sehr traurig, dass die Eltern das zu Hause nicht machen. Haben sie keine Zeit oder keine Lust? Was sagt ihr dazu?

Hallo!

Ich leide seit 4 Jahren unter Divertikulose. Jetzt haben wir ja Advent und ich möchte Plätzchen backen. Welche Sorten sind verträglich? Ich danke allen und eine schöne Adventszeit

Ich habe vor 1 Woche im Discounter festgestellt,dass Weihnachtssüßigkeiten auch noch nach den Festtagen Ende Dezember sowie Anfang Januar angeboten werden.Jetzt frage ich mich,ob das noch bis Ende Januar anhalten wird.

Huhu an alle Back Profis:)

Hab hier ein leckeres Plätzchen Rezept (hab's schon gegessen, lecker!;)) wo 1 El Trockenhefe rein kommt.

Aber was würde passieren, wenn ich statt Trockenhefe dafür Backpulver nehme? Dass die gehzeit entfällt, weiß ich ja.... gemeint ist aber Geschmack oder die Konsistenz des Teiiges.

Danke fürs helfen:-)

In den meisten Supermärkten springen sie einem bereits ins Auge und so manchem auch schon in den Einkaufskorb: Die Rede ist natürlich von Lebkuchen. Die Frage, ob man das Weihnachtsgebäck aber jetzt schon genießen sollte, spaltet die Gemüter.

Wie seht ihr das, ab wann sollte man Lebkuchen essen? Sobald er im Laden steht oder erst im Advent?

Ich bin auf der Such nach krassen Rezepten, weil ich mit meiner Schwester demnächst Plätzchen backen will.

Welche Rezepte findet ihr besonders toll?

Haut raus :)

Gerne mit Bild 😊🍪

Hey:)

hat jemand ein Plätzchen Teig Rezept ohne Eier das trotzdem gut schmeckt?

Welche sind das?

Bald beginnt ja die Weihnachtzeit, worauf freut ihr euch am meisten?

ich lieebe die Weihnachtzeit und ich glaube ich freue mich am meisten auf das Plätzchen backen mit Freunden oder Schlittschuh laufen!!

Was denkt ihr?