Hühnerleber?
Wie kann man die Hühnerleber in der Küche verwenden?
Es sollte, was Einfaches sein, also keine Knödel oder so 😉
Danke ❤
11 Antworten
Ich mache zwei oder dreimal im Jahr aus Hühnerleber immer "Tagliatelle al Fegato Pollo". Das ist im Prinzip eine gut eingekochte Tomatensoße mit klein geschnittener Hühnerleber. Manchmal kann man auch Hühnerherzen noch hinzugeben. Schmeckt recht herzhaft und ist auch sättigend.
putzen (grobe Blutgefässe entfernen) leicht mehlieren (mit Mehl bestäuben) und mit Zwiebeln kurz kräftig anbraten schmeckt prima zu Risotto oder Kartoffelpüree erst nach dem braten Salzen sonst wird die Leber trocken.
Also ich kenne die mit Apfel und Zwiebel gebraten (gewürzt mit Majoran, Salz und Pfeffer).
Mache Salat dazu.
Lecker.
An die Katze verfüttern.
Man kann sie gut anbraten und dann zu Brot essen.
Zu Frühstück, Abendbrot goess einfach Mainz Alltag.
Danke, habe das Rezept gegooglt. 🎈