Chili con carne vergessen kalt zu stellen?
Gestern hab ich ungefähr gegen 20:00 Uhr selbstgemachte Chili con carne gegessen. Hackfleisch war bio Rinderhackfleisch von der Theke.
Das Problem: Es hat so lange zum abkühlen gebraucht, dass ich es vergessen habe in den Kühlschrank zu stellen, bevor ich ins Bett gegangen bin. In der Küche war es jetzt nicht gerade kalt ( Heizung auf 2 gestanden). Aufgefallen ist es mir heute morgen um 5:30 Uhr, dann habe ich es sofort in den Kühlschrank gestellt.
Wenn ich jetzt nicht schwanger wäre, hätte ich überhaupt keine Bedenken (vorher hab ich echt Sachen gegessen die schon bedenklich sein könnten). Aber da ich eben Schwanger bin muss ich echt ein bisschen vorsichtiger sein. Daher meine Frage, denkt ihr das könnte was schaden wenn ich das heute noch esse oder sogar einschweiße und einfriere?
Danke im Vorraus 😊
5 Antworten
Kein Problem, würde ich problemlos essen (ich kann zwar nicht schwanger sein, aber dennoch...)
Das eigentlich hygienisch empfindliche Hackfleisch wurde beim Kochen ja durcherhitzt, damit sind alle möglichen Keime erst mal beseitigt. In einer normal hygienischen Küche wird das auch nicht so schnell wieder neu besiedelt. Wenn ein Deckel drauf war, ist es sogar sehr unwahrscheinlich.
Wahrscheinlich wirst Du das Gericht vor dem Essen nun auch nochmal erhitzen. Damit bist Du völlig auf der sicheren Seite. Also: Guten Appetit!
Und Alles Gute fürs Kleine!
Da passiert nix. Wird ja noch mal durcherhitzt und so empfindlich ist das nicht. War ja kein rohes Hack, dass da über Nacht draußen stand.
Solange das Essen heiß und der Deckel auf dem Topf war und keiner mehr im abkühlenden Topf herumgerührt hat, passiert da erst einmal nichts - das Essen ist weitestgehend durch das Kochen steril.
Dennoch sollte das Essen bald wieder gut durcherhitzt werden (vor dem Verzehr ohnehin), damit evtl. vorhandene Keime abgetötet sind.
Ist beides kein Problem, lass es dir schmecken ;)
Wenn du das noch mal ordentlich erhitzt, dann ist das überhaupt kein Problem.