bessere alternative als Mikrowelle?

7 Antworten

Strahlung ist überall. Mikrowellenstrahlung gehört wie die meisten Strahlungsarten zu den "Nicht Ionisierenden" Strahlen. Erst ab UV-Licht und höher (Röntgenstrahlung, Gammastrahlung) kommt es zu chemischen Wirkungen die nachteilig sind.

Essen dem Sonnenlicht auszusetzen (UV-Licht) zerstört tatsächlich Vitamine und andere chemischen Verbindungen, das kann die Mikrowelle nicht! Deswegen wird ja auch Bier und teure Säfte in braunen Flaschen ausgeliefert um den Inhalt der Flasche vor Sonnenlicht zu schützen.

Die allerschonenste Art etwas zu erwärmen ist die Mikrowelle. Das ist auch gleichzeitig der Nachteil der Mikrowelle. Die ist einfach zu schonend um Röstaromen zur produzieren. Deswegen eignet sich die Mikrowelle nur zum warm machen und nicht zum richtigen kochen/braten/backen was eben die Zerstörung und Entartung von Proteinen und Vitaminen benutzt um den Geschmack zu verbessern.

Woher ich das weiß:Berufserfahrung
Von Experten HobbyTfz und Commodore64 bestätigt

Generell ist Mikrowellenstrahlung für Essen nicht zwingend schädlich, sondern eigentlich sogar eine recht schonende Version, Nahrung zu erhitzen. Dabei wird nämlich nur das Wasser erhitzt.

Allerdings gibt es hier sicherlich ein paar Pferdefüße, z.B. wenn man knuspriges wie Pommes oder Bratkartoffeln aufwärmen will. Das wird dann nämlich zum Radiergummi oder einfach pappig. Auch dass nicht jedes Geschirr für die Mikrowelle geeignet ist, kann durchaus ein Argument GEGEN die Mikrowelle sein.

Je nach Nahrungsmittel können der (Heißluft-)Backofen, ein schlichtes Wasserbad in einem Behältnis, der Kochtopf, ein Minigrill (wie "Tefal Toast'n Grill") oder die Bratpfanne eine bessere Alternative sein. Deine Frage ist allerdings ziemlich allgemein formuliert und hängt natürlich stark davon ab, was du überhaupt aufwärmen willst. Benutze einfach deinen gesunden Menschenverstand, und du wirst die optimale Lösung finden; eine allgemein gültige Antwort lässt sich hier ohne nähere Details nicht geben.

Aus Erfahrung: einige Leute nehmen einen sogenannten "Multi-Kocher" - ich persönlich finde, die Dinger taugen nix, also kannst du dir das Geld dafür sparen.

Woher ich das weiß:eigene Erfahrung

DatLicht  09.10.2024, 12:44

Ein Beispiel für "mikrowellen-freies Erwärmen" ist z.B. für Pellkartoffeln: einfach eine Portion in eine Schüssel geben, kochendes Wasser aus dem Wasserkocher drauf kippen, 7-10 Minuten einfach so stehen lassen, dann abgießen und du hast schön warme Pellkartoffeln (die du dann natürlich noch pellen musst). Geht aber nicht mit Salzkartoffeln bzw. "Schälkartoffeln", die werden dadurch wässrig.

Komplett absehen würde ich von so Tipps wie "Wasserbad mit Gefrierbeuteln" oder gar in alten Verpackungen von Eis oder sowas, denn nicht jeder Kunststoff ist für hohe Temperaturen geeignet, und wer weiß, ob du dir damit nicht Weichmacher ins Essen holst, die - im Gegensatz zu Mikrowellen - gesundheitsschädlich sein können.

Hallo

Das, was du gehört hast, ist Unsinn.

Durch die Mikrowellen werden die Flüssigkeitsmoleküle in den Speisen angestoßen und erwärmen sich dadurch. Mikrowellengeräte gibt es schon so lange und da müsste die halbe Menschheit schon krank sein wenn die Mikrowellen die Speisen schädigen würden. Falsches Grillen ist ungesünder

Die Vitamine werden durch längeren Wärmeeinfluss zerstört. Weil eine Erwärmung  in der Mikrowelle wesentlich schneller erfolgt als im Backrohr oder auf dem Herd  bleiben die Vitamine in der Mikrowelle eher erhalten.

 

Die hochfrequenten Wellen der Mikrowelle bringen die Wassermoleküle im  Lebensmittel  zum  Schwingen.  Das  Lebensmittel  und  die  Vitamine  selbst  werden  nicht  direkt  beeinflusst.  „Jedes  Vitamin  ist  wie  eine  kleine  „Diva“,  sagt  der  Lebensmittelchemiker  Sascha  Rohn.  „Manchmal  tut  es  gut  wenn  es  warm  und  feucht  ist,  für  andere  ist  es  schädlich. “ Das  bedeutet,   hitzeempfindliche  Vitamine  wie  Vitamin  C  oder  die  B-Vitamine  müssen  schonend  gegart  werden.  Sind  die  Wattzahl  und  die  Garzeit  richtig  eingestellt,  arbeitet  die  Mikrowelle  hier  sogar  äußerst  schonend.  Der  Grund,  die  Mikrowellen  dringen  unter  die  Oberfläche  der  Lebensmittel,  bringen  dort  die  Wassermoleküle  zum  Schwingen  und  erwärmen  das  Essen   von  innen.  Das  geht  schnell  und  gleichmäßig,  daher  vitaminschonend.  Beim  herkömmlichen  Kochen  im  Topf  gehen  die   Vitamine  vor  allem  verloren,  weil  das  Essen  oft  zu  stark  und  zu  lange  erhitzt  wird  oder  weil  sie  durch  das  Kochwasser  „ausgewaschen“  werden.  Den  hitzebeständigeren  fettlöslichen  Vitaminen  schadet  die  Mikrowelle  erst recht  nicht.  Die  Mikrowelle  zerstört  keine  Vitamine.

Gruß HobbyTfz

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Woher ich das weiß:Berufserfahrung – War 37 Jahre lang Servicetechniker für Weißwaren-Geräte
weil wegen der Strahlung

Humbug.

Jede vernünftig zertifizierte Mikrowelle heutiger Zeit erfüllt in einwandfreiem Zustand längst die Normen zu maximal zulässigen Strahlungsmigrationen ins nahe Umfeld um das Gerät herum.

In den erwärmten Speisen an sich hinterlassen diese kurzwelligen elektromagnetischen Strahlen ansonsten auch keinerlei schädliche "Spuren".

Die schlimmstmögliche "Gefahr" ist ungleichmäßige Erhitzung innerhalb der Speise, oder mal eine platzende Erbse o.ä. . :-)

Nein.

Warum auch?

Die Mikrowellenstrahlung ist nur gefährlich, wenn du dich während dem Betrieb im Gerät befinden würdest oder das Gerät ein Leck hätte.

Sobald die Mikrowelle abschaltet ist die Strahlung "sofort" weg.