Die perfekte Hühnersuppe, WIE?
Hi,
ich hatte schon einmal eine Frage zur Hühnersuppe und wurde verteufelt, weil ich das "verkochte" Gemüse in der Suppe gelassen habe.
Nun.
Wie koche ich die denn richtig ?
Ich habe diesmal kein Hähnchen, sondern Hähnchenschenkel mit Rückenstück.
Also Schritt für Schritt.
Ich will bitte auch nicht länger als 2 Stunden kochen.
- Gemüse + Hähnchen ins kalte Wasser rein
- Kochen (wie lange, reichen 60 Minuten ?)
- Brühe durch ein Sieb geben
- Hähnchen in Stücke teilen und die Brühe geben
- Frisches Gemüse hinzufügen
- Kochen (Wie lange nun ? 20-30 Minuten ?)
- Fertig.
Oder wie funktioniert die Kunst hinter der Suppe. Ich verstehe es einfach nicht.