Milchschaum – die neusten Beiträge

Ich habe mir eine Siebträgermaschine mit Dampflanze gekauft. Nun möchte ich gerne einen schönen Milchschaum mit Muster zubereiten, so wie man ihn in guten Restaurants bekommt, doch leider bekomme ich kein Muster hin. Beim einschenken des Milchschaumes kommt zuerst die Milch und dann der Schaum. Ich finde das sich der Schaum nicht richtig mit der Milch vermischt und der Schaum somit zuerst zu dünn und dann zu dick ist um ein schönes Barista Muster zu bekommen. Kann mir jemand sagen woran das liegt?

Ich liebe Kaffee mit viel Milchschaum. Wie kann ich Milchschaum selber herstellen?

Hey hallo.

Welche Pflanzenmilch macht den besten Schaum??

Es gibt ja verschiedene Arten Kaffee zu genießen. Mögt ihr dabei eher die mit Milch und wenn ja bevorzugt ihr Milchschaum? Stimmt gerne ab!

Wollte mal fragen, was für (Schoko)Pulver man verwenden sollte für auf den Milchschaum?

Wenn ich gewöhnliches Kakaopulver (Lindt, Ovomaltine, Caotina) verwende, fällt der Schaum quasi sofort in sich zusammen.

Was verwendet man denn da üblicherweise?

Hallo zusammen, ich bin total geplättet vom besten Milchschaum, der je meine Küche verlassen hat - siehe Foto - in echt aber noch besser, höher, fester...

Daran wundert mich, dass der Milchschaum aus 0,8% Fett Milchpulver (bio) gemacht ist. Auf 950 ml Wasser verwende ich etwa 95 g Milchpulver. Aus der Milch dann Milchschaum machen, mit einem kleinen Gerät, das erwärmt und schlägt.

Warum wird der aus 0,8% Fett Milchpulver so gut? Woran hängt die Standfestigkeit, Dichte von Milchschaum ab? Weiß nur, dass in Magermilchpulver mehr Protein ist als in Vollmilch.

Und was schmeckt besser ?

Mit Mahlwerk und allem drum und dran.

Würde mich freuen wenn ihr auch gleich den link von eurer empfohlenen Maschine reinschreiben.

Danke und Grüße.

Hallo, ist es möglich dass man Milch verträgt, aber Milchschaum nicht? Meiner Freundin wird bei Latte und Cappuccino immer übel, aber bei Kaffe mit bischen kalter Milch dazu hat sie keine Probleme. Ist bei geschäumter warmer Milch irgendwas anders?

Hallo,

meine Maschine macht guten Milchschaum. Grundsätzlich aber nur "im zweiten Anlauf". Das heißt, ich muss erst (1) eine geringfügige Menge Vorlauf über "Milchschaum" durchlaufen lassen (und dann wegkippen). Im Anschluss kann ich (2) jede Variante ganz normal anwählen und der Milchschaum ist prima. Ohne den Vorlauf erhalte ich keinen Milchschaum sondern heiße Milch. Beim Vorlauf (1) höre ich auch ein anderes Geräusch beim Schaumbezug (zu viel Luft / zu wenig Luft?) Wie kann ich das beheben?

Nach Abstellen der Maschine und automatischem Durchspülen des Milchsystems muss der Prozess beim nächsten Start wiederholt werden.

Nach Reinigen bleibt das Problem ebenfalls bestehen...

Warum kann ein bei einer Delonghi Ecam Maschine nicht Milchschaum bei normalen Kaffee beimischen?

Mann muss immer die Taste Cappucino drücken!

Da ich vorhabe, Milch auf zu schäumen, möchte ich gerne wissen, wie sich 60 Grad warme Milch anführt, wenn man mit dem Finger testet

Ich möchte keine Geräte benutzen, sondern mit dem Finger testen.

Wie fühlt es sich an, wenn die Milch 60 Grad warm ist?

vielen Dank und LG

Hallo, ich habe eine Siemens EQ 6 Maschine.

Leider kommt kein Milchschaum, sondern nur die unaufgeschäumte Milch!

An Was kann das liegen?

Nehme 3,5%ige

Kann mir jemand helfen?

Liebe Kaffeetrinker, wie bekommt ihr den perfekten Milchschaum hin. Macht es einen Unterschied, ob ihr warme oder kalte Milch nehmt?

Hallo,

Ich bin seit ca. 2 Monaten im stolzen Besitz eines Kaffeevollautomaten (Siemens Eq6)

Ich habe heute mal die Brühgruppe gereinigt, und das Reinigungsprogramm mit der Reinigungstablette durchlaufen lassen. Nachdem ich sie wieder verbaut habe wollte ich mir einen leckeren Latte Macciato rauslassen musste aber leider feststellen dass der Milchschaum sofort zusammengefallen ist und ich am ende nur einen Milchkaffee hatte :(

Vorher war der Milchschaum einfach perfekt und ich konnte die Tasse bspw. eine halbe stunde stehen lassen und der Milchschaum war immer noch vorhanden.

Kann mir bitte jemand helfen woran das Problem liegt? oder ist das wirklich ganz blöder Zufall dass etwas kaputtgegangen ist auch wenn ich die Maschine nicht gereinigt hätte?

Danke im Vorraus :)

Unsere Miele Kaffeemaschine macht seit kurzem kein/kaum Milchschaum. Es dampft richtig als ob im Behälter keine Milch wäre, auch wenn der voll ist. Der Schlauch ist an beiden Seiten fest dran, also könnte es daran nicht liegen. Weiß jemand vielleicht was das sein könnte?

Hab hier eine saeco magic comfort Kaffeemaschine stehen und kp wie man milchschaum macht. Bitte dringend um Hilfe

Hallo zusammen

Habe seit kurzem das Problem das die Senseo keinen Milchschaum mehr machen will. Meistens kommt nur noch Dampf aus der Milchdüse, bzw dem weißen Teil des Milchbehälters. Habe schon alles x mal gereinigt, manchmal gehts, aber meistens nicht. Habe die Düse im Verdacht wo der Dampf reingeht, das die nemme ganz dicht ist. Hatte schon jemand das Problem und hat eine Lösung dazu?

Gruß Andi

Hallo,

ich selbst bin kein wirklicher Kaffeetrinker, allerdings hab ich im Sommer bei ner Firma gearbeitet, wo natürlich auch eine Kaffeemaschine stand, und mir ist aufgefallen, dass die Kollegen sich für den Kaffee einen Milchschaum zubereitet haben. Nun meine Frage wäre, warum man Milchschaum statt normaler Milch verwendet? Worin liegt der Unterschied? Prinzipiell ist es ja noch immer einfach nur Milch.

LG

Wahrscheinlich kennt das jeder von euch mit den Milchaufschäumern. Wie reinigt man die am besten? Ich weiß nie wie ich den am besten putze. Kann mir jemand ein paar Tipps geben? Ich hab ein paar Ideen schon gelesen, die mich aber noch nicht überzeugt haben. (Ich meine diese die mit Batterie funktionieren)

Folgendes, wir fahren seit 2 Wochen nun Wöchentlich zum Bauer und Kaufen dort Milch.

Also richtig Frische Milche. Frisch gemolken. Diese kochen wir zu hause ab.

Nun habe ich vergeblich versucht diese Milch zu schäumen... Das klappt einfach nicht, wieso?

Hallo, habe mir einen Kaffeevollautomaten gekauft (Severin S2). Hat auch anfangs schönen Milchschaum gemacht. nach ca. 80 Latte und 80 Cappu hat der Milchschaum ausgeblieben. Das Milchsystem wurde regelmäsig gereinigt, die Maschine regelmäsig gespült und entkalkt. Habe das Gerät eingeschickt und nun ein neues Gerät bekommen. Habe den ersten Latte gemacht und wieder keinen Milchschaum erhalten. Kann es an der Milch liegen? Benutze Vollmilch 3,5% Fett aus dem Kühlschrank. Mit dieser Milch hatte es am Anfang auch funktioniert oder liegt es daran daß das Milchvieh evtl. von Winterfutter auf Sommerfutter umgestellt wurde und sich die Zusammensetzung der Milch geändert hat? Hat jemand irgendwelche Tips für mich?

Hallo. Habe das Problem, wenn ich Milch für einen Capuccino aufschäumen will, dass es kein richtiger Schaum wird. Hat allerdings schon wunderbar funktioniert. Ich habe die Maschine jetzt ca. 4 Monate. Am Anfang hatte ich auch das Problem, dass kein Kaffee aus der Düse kam. Habe die Ursache aber schnell erkannt. Man muss einfach über die Milchschaumdüse die Luft rauslassen. Das Schäumen der Milch ging bis vor etwa 1 Monat, wurde dann aber immer schlechter. Habe die Maschine dann entkalkt, was man ja nach einen gewissen Zeitraum sowieso machen soll und der Milchschaum wurde wieder wie beim Italiener. Nehme seit dem auch nur noch Wasser aus Flaschen (natürlich still), da wir sehr kalkreiches Wasser haben. Nun seit kurzen wieder, bekomme ich keinen vernünftigen Schaum zustande, obwohl ich sie ja erst vor 4 Wochen entkalkt habe, Die Milch ist nach wie vor dieselbe. Hat jemand dasselbe Problem?

Hallo,

ich habe seit Weihnachten eine Nespresso- Maschine mit Aeroccino, ich bin auch absolut begeistert vom Kaffee.

Leider wird der Milchschaum nicht mehr schön fest. Zum Anfang war er wunderbar, doch jetzt nicht mehr. Seit zwei Tagen ist der Schaum nicht mehr fest, er fällt richtig zusammen und wenn er fertig ist, sieht man die Luftbläschen in der Milch und es hört sich so an, als ob die Milch sprudeln würde. Ich benutze die gleiche Milch, Frisch 3,5 Fett. Nespresso empfiehlt zwar H-Milch, ich finde frische aber besser und am Anfang hat es ja auch super geklappt.

Weiß jemand an was es liegen könnte? Wie gesagt: ich benutze die gleiche Milch, mache nicht mehr Milch rein, als angegeben wird, ich reinige das Gerät nach jedem Benutzen und lasse es gut trocknen.

Wird es jetzt schon defekt sein?

Schon mal vielen Dank für hilfreiche Tipps

Hallo community, wir sind seit einigen Wochen relativ stolze Besitzer o.g. Maschine. Leider gelingt der Milchschaum in 9 von 10 Fällen überhaupt nicht - es ensteht kein Cappuccino, sondern bestenfalls eindrittklassiger Milchkaffee ... :-( Wir verwenden kühlschrankkalte 1,5-% Milch und reinigen das System auch regelmäßig und pingelig. Was machen wir bloß falsch???

Hallo

In Restaurantes liegt auf dem Milchschaum bei Kaffe usw. öfters Kakao.

Wenn ich das aber zuhause probiere funktioniert dass nicht und der Milchschaum sinkt sofort. Nun meine Frage: Wie machen die das, dass der Milchschaum oben bleibt und der Kakao auch ?! Haben die bestimmten Kakao ??

Hi Leute,also ich brauch Milchschaum, aber ich will keinen kaufen. Also wisst ihr wie das geht? Braucht man kalte oder warme Milch ? Kann man das mit einem Mixer machen ? Irgendein anderer Tipp ? Danke!!!

hey leutz..

und zwar ich hab seid einiger zeit diese kaffeepad maschine

kaffee pad automat km 45 von petra.

http://www.amazon.de/Petra-KM-45-01-KaffeePadAutomat-Milchschaum/dp/B002IDVKGK

schaut euch mal auf dieser seite die bilder an wie der schaum aussieht richtig fest und dick..

bei mir haut es einfach nicht hin..wenn ich nen cappu oder latte mache ist die schicht vom milchschaum einfach nur dünn fast garkein schaum ..mache ich da was falsch..muss ich da was einstellen..benutze ich eine falsche milchsorte?

hat eventuell jemand erfahrung damit?

wäre sehr nett ..und danke..gruss

Nachdem ich gerade den letzten Rest Milchschaum mit einem kleinen Löffel aus der Tasse gekratzt habe, stellte ich mir die Frage warum wohl Milchschaum anders schmeckt als Milch. Mein Kollege gab mir als Antwort: Es läge daran, dass im Milchschaum Luft enthalten ist. Stimmt das?

Ich habe eine Jura Kaffeemaschine und kriege einfach keinen Schaum hin.. :-(

Hab schon ne super komplizierte Beschreibung im Net gefunden - gääääht net. Hat jemand auch ne Jura und kanns mir erklären? Hab sooo Lust auf ne tolle Latte heut morgen..

Hallo, wir haben seit einem Jahr die Senseo Latte Select, mit der wir am Anfang super tollen Milchschaum hinbekommen haben. Seit ein paar Monaten funktioniert das mit dem Milch aufschäumen nicht mehr. wir haben die Maschine regelmäßig entkalkt, die Teile in der Spülmaschine und auch mit der Hand abgewaschen und geputzt. Wir haben keine Ahnung was wir noch tun sollen. Die Milch kommt jetzt fast nur noch flüssig raus, nur noch 10% Schaum.

Habt ihr einen Rat? Danke schon im Voraus.

Hab das noch nie gemacht. Worauf muss ich da achten? Hab so einen "Mini-Michschaum-Mixer". Muss die Milch denn warm oderkalt sein? Kann man da was falsch machen?