Wok oder Servierpfanne?
Gesucht wird eine einfache große Pfanne, die direkt nach dem Kochen aufgetischt werden soll. Diese Pfanne wird ab und zu mal zum frittieren genutzt werden.
Zur Auswahl stehen:
Edelstahl Wok 32cm Durchmesser und 10cm hoher Rand (reduziert auf 35€)
Edelstahl Servierpfanne 28cm Durchmesser und 9cm hoher Rand (40€)
Das Material ist Edelstahl. Induktionsfähig. Ist nicht für den täglichen Gebrauch vorgesehen, eher so 4-5 mal im Monat zum frittieren oder Reis Gemüsepfanne zuzubereiten
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2 Antworten
Wok finde ich immer gut - insbes. weil sein Boden einen kleineren Durchmesser hat. Da denke ich an die Untersetzer, den benötigten Herd (28cm ist reichlich groß) etc. Für das Frittieren stelle ich mir das auch etwas leichter vor, weil du nicht den ganzen Wok voll Fett / Öl machen musst, sondern auch mal "auf halber Fahrt" frittieren kannst - nur halbvoll oder so.
Bedenke, daß ein Wok am Boden einen kleinen Durchmesser hat, so daß Du Probleme bekommst, wenn Du Fleischscheiben (wie Schnitzel, Koteletts usw) oder z.B. Kartoffelpuffer machen willst. Nur zum sogenannten pfannenrühren oder frittieren ist ein Wok besser geeignet.