Sahne mit Wasser zu Milch strecken und so Geld sparen?

Heute beim Einkaufen hatte ich so die Preissenkungen studiert. Plötzlich hatte ich so einen Einfall..

200ml Sahne mit 30% Fett (Literpreis 1,50 Euro) - ist das denn nicht einfach dicke Milch?

Wenn ich also zu die Sahne im Faktor 8,57 mit stillem Mineralwasser (ca. 1,5L) strecke, erhalte ich doch Milch mit 3,5% Fett?! Dann habe ich für (0,30 € die 0,2L Sahne) + (0,19 € das 1,5L Wasser) =0,49 Euro 1,7L Milch, und damit einen Literpreis von weniger als 0,29 € (28,8..ct).

Schnäppchen, oder - wo ist der Haken?

8 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

scheggomat

13.05.2016, 19:40

Der Haken daran ist die fehlende Trockenmasse und dadurch ein gruselig wässriger Geschmack.

Dir fehlen ungefähr 130g Trockenmasse in Form von Eiweiß, Laktose und Co.. Daher wäre auch der Nährwert deutlich geringer.

Wäre absolut nichts für mich.

Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit ca. 20 Jahren Molkereimeister

Hirnlos

Fragesteller

13.05.2016, 19:46

Wieviel Agar Agar bräuchte ich, um es so auf Milch-Niveau einzudicken?

scheggomat

13.05.2016, 21:28

@Hirnlos

Welches Niveau willst du denn erreichen? Für die Konsistenz müsstest du je nach Qualität und gewünschter Konsistenz ungefähr 0,05-0,15 % Agar-Agar benutzen, fände ich aber Banane. Das müsste man erst kaufen, in heißem Wasser auflösen, dann Sahne dazugeben und unnötig thermisch belasten...

Noch dazu wäre das Endprodukt immer noch Lichtjahre von kompletter Milch entfernt. Allein was den Nährstoffgehalt angeht.

Um aus deiner dünnen Fettbrühe wieder Milch zu bekommen, müsstest du 140g Magermilchpulver einrühren, nichts anderes.

Kauf der Einfachheit halber doch normale Milch. Der Preis ist zurzeit pervers niedrig genug. Mindestens das dreifache Geld wäre angemessen.

hegauer

13.05.2016, 20:03

Schnapsidee!!

Das wichtigste an der Milch ist NICHT die Sahne. Wenn du Sahne mit Wasser "streckst", bekommst du etwas, das eher nach Abwaschbrühe schmeckt.

Eher ginge dein Vorhaben mit Kondensmilch (Bärenmarke). Das ist eingedicktes Milchkonzentrat. Das schmeckt aber nur im Kaffee. Mit Wasser gestreckt, schmeckt das auch nicht wie Milch.

Es geht nichts über frische Kuhmilch. Selbst die heutzutage übliche "Frischmilch" mit dem Vermerk "länger haltbar" ist nicht das, was ich als gute Frischmilch erwarte. "Länger haltbare" Milch ist hocherhitzt und damit eine biologisch tote Pampe, fast wie H-Milch. Es dient nur der Produktion und dem Handel.

Ich kauf nur "konventionell hergestellte" frische (Bio) Vollmilch. Die kostet einiges mehr, schmeckt aber dementsprechend lecker. Und so viel Milch trinkt niemand, dass der Preis wirklich eine Rolle spielt. Sparen ist bei Alkohol und Zigaretten weitaus effizienter... :-)