Panier oder Panade?

Wie heißt das richtig? Das was beim Schnitzel rundherum ist ;) heißt das richtig Panier oder Panade? Sind das unterschiedliche Sachen? Was ist was?

Danke :)

Answer 1

[volker79]

Man paniert zwar mit Paniermehl, aber das Ergebnis ist eine Panade.

Panier ist ein veralteter Begriff für Banner, Fahne, Feldzeichen (aus der Kriegsführung) oder ein gehobener Begriff für Wahlspruch oder Parole. Wenn z.B. eine Studentenverbindung von Panier redet, meinen sie ihr Banner oder ihre Parole und wälzen sich nicht in Brotkrumen.

Das gilt für Hochdeutsch, Dialekte in all ihrer Vielfalt bei denen ein Schnitzel von Panier umgeben ist (wohl nicht in ein Banner eingewickelt) will ich aber nicht ausschließen, kenne aber bewusst keinen.

Comments

[Kneisser]

DAS Panier (lateinisch baneria „Feldzeichen“) ist nicht DIE Panier (zu französisch pain „Brot“).

Answer 2

[GeraldderWiener]

Im österreichischen Deutsch: die Panier. Sie wird in Wien auch metaphorisch für Kleidung (" Ansapania" für festliche Gewandung) verwendet.

Answer 3

[ThommyHilfiger]

Ein paniertes Schnitzel ist von Panade umgeben ...so einfach.

Answer 4

[putzfee1]

Es heißt Panade. Ein Panier ist etwas anderes:http://www.wissen.de/fremdwort/panier

Woher ich das weiß: Hobby – Ich liebe es, zu kochen und zu backen.

Comments

[0907boy]

Leider falsch

www.gastronomische-akademie.de/index.php?option=com_content&task=view&id=138&Itemid=57

[putzfee1]

@0907boy

Danke für die Info. "Panier" ist aber trotzdem definitiv falsch.

Answer 5

[0907boy]

www.gastronomische-akademie.de/index.php?option=com_content&task=view&id=138&Itemid=57 zwar sehr spät, aber alles falsch. Es heißt Panierung. Eine Panade ist etwas ganz Anderes.