Schnitzel panieren ohne klebrige Hände?
Hi,
Ich habe neulich Schnitzel gemacht.
Diese mussten natürlich auch paniert werden.
Dabei fällt mir oft auf dass meine Hände danach ziemlich glibberig und voller Panade werden. Wie paniert man also ohne sich die Hände zu "panieren"?
3 Antworten
Panieren ohne dass man selber voll wird ist echt garnicht so einfach, aber du kannst es ja mal mit 1 oder 2 Gabeln probieren und mit denen dann panieren.
Müsste dann eigentlich schon klappen.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Klare Aufgabenverteilung der Hände in der Panierstrasse. Linke Hand nur für Mehl und Semmelbrösel zuständig, die rechte Hand nur für die Station mit der verrührten Eimasse.
VG Jürgen
Mit einer Gabel oder Zange
Oder man trägt 1x Handschuhe