HILFE! Schnitzel mit Panade eingefroren
Ich habe günstig Schweineschnitzel bekommen, welche ich für meine Geburtstagsfeier gekauft habe. Meine Mutter riet mir diese jetzt schon zu panieren und dann einzufrieren, spart an der Feier Arbeit. Ich fand diese Idee toll und habe es genauso gemacht. Nun lese ich überall das man das nicht tun soll, denn die Panade weicht beim auftauen durch. Logisch macht ja Sinn, nun ist es aber schon passiert. Wie kann ich die Schnitzel noch retten. Gefroren in die Pfanne und besser Friteuse (wobei ich Schnitzel aus der Friteuse hasse), oder auftauen und neu panieren???
2 Antworten
Wir hatten gerade panierte Schnitzeltaschen gekauft. Die Zubereitung der tiefgefrorenen Schnitzel in der Pfanne war überhaupt kein Problem.
Wenn du sie luftdicht eingefroren hast und sich kein Schnee gebildet hat seh ich kein Problem warum das beim auftauen und frittieren nicht normal klappen soll. Im Geschäft gibts ja auch schon vorpanierte Sachen, die tiefgekühlt verkauft werden.