Was kann man machen, damit die Schnitzel Panade hält?

5 Antworten

Hallo,... das Schnitzel würzen, gut in Mehl wenden und das Mehl anklopfen. Durch das aufgeschlagene Ei ziehen und leicht abstreifen. In dem Paniermehl wenden und gut anklopfen. In nicht zu heißem Öl von beiden Seiten goldgelb braten. Fertig. Gruß,...Spatzi321

Also das Mehl hat schon seinen Sinn. Durch das Mehl rutscht das Ei nicht mehr so schnell ab und am Ei soll die Panade ja dann halten.

Ei - Mehl - Ei - Brösel. Damit das Mehl auch am Ei hält. Und dann nicht brandschatzen, sondern langsam braten.

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