Butter-Ersatz für Kuchen - Erdnussbutter oder Magarine?

Ich möchte meiner Mutter zeigen dass man ihren lieblings Kirsch-Streusel-Kuchen auch gut in Vegan hinbekommt. Nun backe ich nicht viel und bin mir also nicht sicher ob ich anstatt der Butter Magarine oder lieber Erdnussbutter nehmen soll

Erdnussbutter hat ja einen gewissen Eigengeschmack, wird der im Kuchen nachher zu eindringlich? Oder wird das angenehm nussig?

Wie sieht es mit einer Mischung aus Magarine und Erdnussbutter aus?

Danke für Tipps und Antworten ( ich backe sehr selten)

Answer 1

[sikas]

Wenn Du sicher sein willst was vegan und geschmacklich sein soll ,nimm Kokosfett aber nicht das gehärtete sondern das was du oben in der Dose Kokosmilch/creme findest.Weil 100% Kokos damit 100 % vegan und fast geschmacksneutral aber näher am Butter wie Margarine Erdnussbutter pass nur wenig zu dem Kuchen würde wohl kaum dem Lieblings Kirsch-Streusel-Kuchen deiner Mutter entsprechen.Für den teig kannst du auch ja nachdem öl nehmen nur für die Streusel brauchst du z.b das Kokosfett,Was man sogar zu Sahne schlagen kann wie link bei bedarf,

LG Sikas

Answer 2

[frodobeutlin100]

Margarine geht als Butterersatz

muss aber eine sein, die zum Backen geeignet ist ... (steht auf der Packung - keine Light-Margarine oder so)

Answer 3

[peterwuschel]

Margarine okay---Erdnussbutter ne.

pw

Answer 4

[kiniro]

Du könntest z.B. "Alsan" oder "Deli reform" dafür verwenden.

Öl (Raps- bzw. Sonnenblumenöl) wäre auch eine Möglichkeit. Allerdings dann schauen, ob die Flüssigkeit etwas reduziert werden muss.

Mit Erdnussbutter oder eine Mischung aus Erdnussbutter und Margarine habe ich noch nicht gebacken.

Answer 5

[evella]

wieso nimmst du nicht-wie in italien üblich - ein gutes olivenöl? das ist billiger (weil man weniger braucht, also ein gutes "extra vergine" nehmen) und schmeckt besser und ist vor allem gesünder,viel gesünder.

hier,z.b. ein link

http://www.chefkoch.de/rs/s0/%F6l+kuchen/Rezepte.html

ich persönlich mach oft einen schnellen "becherkuchen", zwei-drei becher mehl, ein becher olivenöl,zwei bis drei eier, einen kleinen becher joghurt, bacvkpulver, einen becher zucker, bissl salz. grundteig für vieles, vom obstkuchen bis zum schokokucken.

:)) evella

Comments

[evella]

http://www.chefkoch.de/rs/s0/kirsch+streusel+quark+%F6l+teig/Rezepte.html

hier noch ein paar rezepte, die mehr auf deinen "kuchenwunsch" eingehen

:)) evella