Beste vegetarische alternativen für Weihnachtsessen?
Hallo, ich lebe seit ein paar Jahren vegetarisch und habe diese Jahr zu Weihnachten mal lust auf Veränderungen beim Weihnachtsessen, die Jahre davor habe ich immer eine nicht so gute Entenalternative gegessen. Was esst ihr so zu Weihnachten und welche Produkte könnt ihr empfehlen?
6 Antworten
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-kohlrouladen
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-rouladen-mit-miniknoedeln-und-sauerkraut
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/veganes-gulasch-mit-pfannenknoedeln-und-rotkraut
Hier einige Vorschläge:
Als Vorspeise:
- Rote-Bete-Kohlrabi-Carpaccio - mit Balsamicodressing und einem Topping aus karamellisierten Walnüssen
- Waldpilz-Süppchen mit knusprigen Croutons
- Feldsalat mit Dressing und gerösteten Nüssen
Zur Hauptspeise:
- Geröstete Scheiben vom Semmelknödel - mit Rahmpilzen und Röstzwiebeln
- Mit Reis, Bulgur oder Couscous gefüllte Paprikaschoten - mit Rauch-Tomatensoße und Chinakohl-Salat in Senf-Sahne-Dressing
- Steinpilz- oder Kürbis-Risotto
- Tagliatelle mit Steinpilz-Soße und Feldsalat mit Balsamico-Walnuss-Dressing
- Winterliches Ofengemüse - mit Zaziki, Hummus und frischem Walnussbrot
Als Desserts:
- 3erlei von der Mousse au Chocolat - auf Beerenspiegel, mit selbstgebackener, krosser Hippe
- Bayrisch Creme
- Cassis-Eis auf Hagebuttenspiegel - mit Lebkuchen-Mousse
- Herbstlicher Obstsalat
Bei Chefkoch findet man einen hoch gelobten Nussbraten
Kartoffelknödel mit einer leckeren dunklen Rotweinsauce und Rotkraut
Oder alternativ Raclette, da ist für jeden was dabei ☺️
Die Antwort meiner Familie lautet Raclette - kann man ganz einfach auch vegetarisch/vegan halten. Wir haben auch ne Person, die nicht alles darf und essenstechnisch ist das das einfachste!