Essenszubereitung & Rezepte

Bei mir muss demnächst auf jeden Fall eine neue Pfanne her. Bisher hab ich einfach irgendeine Noname-Pfanne gekauft, die waren mal besser, mal schlechter. Jetzt soll aber mal was Gescheites her, das dafür dann auch ein paar Jahre hält. Eine Freundin hat mir STUR empfohlen, hat sie aber selbst noch nicht allzu lange, und bevor ich so viel Geld ausgebe, hole ich mir lieber erst mal Meinungen ein. Falls ihr ne andere Empfehlung habt, gerne her damit :-) Welche Pfannenmarke würdet ihr immer wieder kaufen, welche halten lang, haben ne taugliche Beschichtung, etc. Danke im Voraus für eure Tipps.

Ich hab keine Sahne mehr und wollte eine Kartoffelsuppe machen. Kann ich stattdessen Creme Fraiche nutzen? Habe Angst das die Creme Fraiche krümmelt oder so krisselig wird beim Kochen.

Guten Tag, Ich bin Berufstätig Mutter Ehefrau und liebe das kochen,nur leider bin ich so einfallslos was das kochen angeht🫣deswegen hoffe ich hier einiges an Rezepte zu bekommen. Natürlich suche ich Rezepte zum selber machen da ich es nicht mag Fertiggerichte zu kaufen🫣. Was zusätzlich noch ein Problem dar stellt ist dass es Rezepte für den kleinen Geldbeutel sein sollten. Im Moment sieht die Situation etwas schwieriger aus,aber hoffe dass sich dass schnell und bald wieder ändern wird😞. Ich möchte natürlich kein Mitleid,nur einige vorschläge wie ich Kostengünstig kochen kann,und natürlich auf was es ankommt einiges an Rezepten da ich wirklich einfallslos bin🫣🫣🫣. Würde mich sehr freuen über etliche Rezepte und danke im Vorraus an alle🫶🫶🫶

Ich konnte mit 17 mal gut kochen, da war ich auf einer Gastronomie Schule 1 Jahr, aber hab alles verlernt, da ich von einer psychisch kranken Mutter groß geworden bin, die alles verboten hatte.. Wie gesagt bis auf fertig Gerichte im Kochtopf und Backofen hab ich gar nichts drauf , bin überfordert wo ich anfangen soll. Gibt es dazu die perfekte Anleitung beginnt? Ich habe gehört ein richtiger Koch, kann man erst in 3 Jahren werden, da es so viel Übung ca braucht, das fehlt mir beim Erwachsenen werden dann ein gewaltiger Schritt

Temperaturmanagment beim Gulaschkochen in größerer Menge (~ 40 Liter/Kilo) Zwei Möglichkeiten: Erstens relativ enger Zeitplan, Gulasch 4 Stunden auf 100 Grad halten Zweitens früher anfangen, Gulasch 2 3 h auf 100 Grad halten und dann (Hitze hält in den Mengen extrem lang) noch mehrere Stunden ziehen lassen bei natürlich abfallender Temperatur (90...80...70...60 Grad) Was ist besser? Fertig ist das Essen wenn das Collagen komplett durchgeschmort ist. Wie verhält sich das bei den Temperaturen?

Hi meine habubs, ich habe so eine falafel Mischung aus dem DM, da steht drauf mit Öl anbraten oder in der Fritteuse, aber geht das vielleicht auch einfach im Airfryer auf gesund und faul angelehnt, so bissi den entspannten machen

ich finde, dass kochen etwas super schönes ist :o man kann aus wenigen zutaten etwas sehr leckeres und zauberhaftes herrichten. das ist für einen grobmotoriker wie mich zauberei ehrlich 0_0

Hallo, ich koche sehr selten und eigentlich ungerne mit Fleisch und bin jetzt aber in einer Situation, wo ich es machen muss. Ich habe hier gefrorenes Rindfleisch und möchte daraus eine Suppe machen. Kann ich das gefrorene Rindfleisch gefroren kochen? Und muss ich dabei etwas beachten? Das Fleisch sollte vorher sicherlich gewaschen werden und dann kann es in dem Wasser bleiben und daraus mache ich dann die Suppe? Die Kochzeit wird sich ja ebenfalls stark verlängern. Aber für den Geschmack würde ich gerne eine ganze Zwiebel dazugeben. Kann ich das mit dem gefrorenen Fleisch zusammen tun oder erstmal warten, bis das Fleisch etwas gekocht hat?

letztens am Markt habe ich einen roten Spitzkohl entdeckt, den wollte ich probieren. Den ersten Teil hatte ich geschnitten, mit Zwiebel gedünstet und Nudeln dazu. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie. Jetzt habe ich noch ein Stück, was soll ich damit machen? Sollte einfach und schnell sein, wird nur für eine Person reichen, zwei wenns eine Beilage ist.

ich mag da auf jeden Fall nichts im Ofen überbacken oder so. ein paar Rezepte weiß ich ja, aber suche noch nach weiteren Inspirationen und Euren Erfahrungen damit. Es gibt ja auch die Theorie, das gewisse Zutaten Hitze erzeugen und manche Kälte, ich glaube, im Ajurveda war das.

In meiner vorherigen Frage https://www.gutefrage.net/umfrage/wenn-du-nicht-kochst-warum-nicht war "keine Lust" der am häufigsten genannte Grund. Wie müsste ein Kochkurs sein, dass man Lust aufs Kochen bekommt? Gibt es da schöne Beispiele?

für dich selbst oder auch für andere, mit "kochen" meine ich: zutaten vorbereiten (zerkleinern, abwiegen), die sachen in einer bestimmten Reihenfolge (Rezept, Erfahrung, Intuition) zusammenbringen, Temperatur verändern (oder nicht, bei Salat z.B.) - kann man es noch allgemeiner formulieren?

Ich habe seit 3 Jahren einen Gasgrill - Wayne von Burnhard, dieser hat emailierte Gussroste. Ich habe den Grill für ca. 2 mal 5 KG Gasflaschen benutzt und muss feststellen , dass die Grillroste rosten und sich stellenweise die Beschichtung gelöst hat. ich habe den Grill nach jedem Grillen noch ne Zeit lang laufen lassen, dann mit einer Edelstahl Grillbürste gereinigt und mit Öl gefettet. So wie das Burnhard empfiehlt. Hat jemand Erfahrung wie man mit solchen Grillrosten umgeht, damit soetwas nicht passiert bzw. Wie man emailierte Grillroste überhaupt behandelt ? Oder sollte man von sowas generell eher Abstand halten?

Grüße euch, was haltet ihr vom Philips Airfryer oder einen von Ninja? was findet ihr besser und warum? Argumente. bin beim überlegen einen zu holen. schreibt mir bitte noch euer Model rein . danke euch