Welches Gemüse ist am frischesten und gesündesten?

Der Vitamingehalt der Tiefkühlware ist oft vergleichbar mit dem der frischen Ware, teilweise ist er sogar höher.

Verbrauchst du Obst und Gemüse aber zeitnah nach dem Einkauf, bist du mit Frischware vom Wochenmarkt oder Hofladen sicher am besten bedient. Insbesondere wenn es sich um saisonal gerade verfügbare "eigene Ernte" handelt.

Für mich persönlich ist das aber auch manchmal eine Frage des Geschmacks und der Konsistenz. Beispielsweise ist TK-Rosenkohl für mich keine Option, bevorzuge ich eindeutig frisch und kaufe dann halt zur Saison.

https://www.oekotest.de/essen-trinken/Kann-Tiefkuehlgemuese-gesund-sein-_11796_1.html

Also ich kaufe mein Obst und Gemüse häufig frisch vom Markt. Finde ich persönlich am leckersten. Aber ich habe auch immer Gemüse im Gefrierfach , das Gemüse aus der Tiefkühlabteilung im Supermarkt wird häufig schockgefrostet und ist somit immer noch sehr nährstoffreich.

Aus der Dose oder dem Glas, kann nicht frisch sein. Es wurde ja bereits verarbeitet um haldbar gemacht zu werden.

Platz 1 ist TK Gemüse

Dann Gemüse in der Gemüse Abteilung und Platz 3 vom Wochenmarkt.

Das wird in der Regel sofort nach der Ernte weiter verarbeitet /schockgefrostet. Noch frischer ist nur im Garten selbst geerntet und sofort verbraucht. "Frisches" Gemüse aus dem Supermarkt oder vom Wochenmarkt ist meist schon einige Tage alt vor dem Verkauf.

hat am meist Vitamines behalten den es wird schnell verarbeitet

vom Wochenmarkt nur wenn es von selbst Anbau ist den viele gehen auf dem Großhandel einkaufen