Womit eine schmackhafte Salatsauce herstellen?
Sommerzeit ist auch Salatzeit. Meine Freundin nimmt immer den Fertigbeutel, dazu Pflanzenöl und fertig ist es.
Ich bin noch mit Essig und Öl, Sahne, Kräutern und Gewürzen etc. traditionell dabei.
Was nehmt ihr für das Beste Ergebnis?
15 Antworten
Sehr gerne mögen wir:
- Orangensaft (wenn möglich frisch gepresst)
- 1 EL Dijonsenf
- 2 EL Balsamico
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 100 g Himbeeren
- Olivenöl
Orangensaft bei starker Hitze auf etwa 1/3 der Menge einkochen lassen. Den Saft mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer glattrühren.
Himbeeren (einige für die Dekoration aufheben)zur Sauce geben und zerdrücken. Alles gut verrühren und dann das Öl langsam unterschlagen.
Fertig. Dazu schmecken besonders gut Blattsalate, leicht bittere Salate wie Radicchio oder Wildkräutersalat.
Diese Erfahrung habe ich schon vor langer Zeit gemacht :-))
Bei uns kostet der halbe Liter Himbeeressig 15 Euro. Aus dem Bio Erdkorn Ich mecker immer, aber kauf ihn trotzdem. Ich bin doof"""
Himbeeressig kann man gut selbst machen. Grins - ich schimpfe auch manchmal über die Preise und kaufe auch trotzdem. :-)) Das Leben ist viel zu kurz um schlechten Wein zu trinken und schlechte Lebensmittel zu essen :-))
Das ist ja mal so was von langweilig, Salat Souce/Dressing ist so einfach selbst zu machen und das Netz ist voll mit Tipps.
Olivenöl, Balsamicoesaig, viel Naturjoghurt, etwas Senf, Kräuter und evtl noch einen kleinen Schuss Apfel- oder Orangensaft dazu und Salz und Pfeffer natürlich.
Essig , Öl, viel Knoblauch und viel Zwiebel ... Salz und Pfeffer.
Mein Favorit ist selbst gemachtes Joghurt-Dressing (Natur Joghurt, Balsamico, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl.
Meine Erfahrung. Ein guter Balsamico ist was anderes als angepanschter gesäuerter Zuckersyrup. Unterhalb 2 Stellig oder nur Discounter gibts nichts schmackhaftes.