Fleisch aufgetaut und dann wieder in den Kühlschrank gestellt, ist das problemlos möglich?
Abgepacktes Fleisch nahm ich aus dem Gefrierfach um 15.00Uhr raus, jetzt sah ich nach dem Fleisch und es ist noch hart, wollte damit Schnitzel machen.
Nun habe ich es wieder in den Kühlschrank getan, denn auf der Verpackung steht mindestens bis 4°Grad haltbar.
Kann ich morgen das Fleisch um 4 aus dem Kühlschrank tun und das auftauen lassen?
Ist das problemlos möglich, wegen der unterbrochenen Kühlkette, wer weiß darüber Bescheid?
Kann ich bedenkenlos morgen das so verarbeiten?
Hast du es aus der Verpackung geholt?
Nein, ist noch verpackt.
Schweinefleisch oder Rindfleisch?
Schweinefleisch
Packe es aus und lege es in eine Dose und morgen kannst du Schnitzel bedenkenlos essen. Diese Verpackungen sind Gift.
Wenn es Gift wäre, dann wäre es nicht darin verpackt.
Das ist aber so. Wenn der Kühlungsprozess unterbrochen wird, muss es schnell gehen. Aber wenn du es besser weißt, warum fragst du?
Weil ich hier unterschiedliche Dinge höre.
Der eine sagt verpackt du unverpackt.
Naja ist ja noch kalt das Fleisch und hart, es war ja nicht warm.
Packe es aus und lasse es in einer offenen Dose auftauen. Im Kühlschrank. Ich arbeite in einer 5 * Küche,
Kannst du mir sagen wie richtig gut Schnitzel werden, letztes Mal waren die prima heute zwar auch aber wesentlich dunkler.
Wenn ich im Netz Bilder sehe sind fie Schnitzeln goldbraun
4 Antworten
das taut im Kühlschrank auf bis morgen.
so mache ich das meistens auch immer, da gibts kein problem
Am besten ist es, das Fleisch verpackt im Kühlschrank aufzutauen. Wenn Du hast, in einem Fleischfach (da sind ca. 4 Grad). Je langsamer es auftaut, desto weniger Flüssigkeit verliert das Fleisch.
Ja, das passt. Lass das Fleisch einfach da drin, bis Du es verarbeiten willst. 20 Minuten vorher rausholen, bevor Du das verarbeitet.
Machen wir generell so: Fleisch aus dem Gefrierschrank am Vortag und dann über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen - das ist das Beste. Keine Gewaltmethoden wir Mikrowelle oder heißes Wasser.
Hmm.
Ja. Habe heute die Schnitzel verputzt, war zwar schmacklich lecker, aber habe sie zu arg gebraten.
Was hätte nicht sein müssen.
wenn es bei uns zu Mittag Schnitzel gibt, nehme ich sie am Abend aus dem Gefrierschrank, nehme sie aus der Verpackung, lege sie in eine Schüssel (mit Teller abgedeckt) und stelle sie in den Kühlschrank - am Morgen schaue ich dann nach, wie weit sie aufgetaut sind
tot umgefallen ist bei uns noch keiner
uns/wir = mein Mann und ich
Ist das jetzt schlimm dass es fast 4 Stunden draußen stand?
Hatte keine Heizung an und ist auch noch in der Verpackung drin, die ist ungeöffnet.