Rohe Eier – die neusten Beiträge

Ich möchte gerne für die Zuckerglasur von Muffins den Zuckerguss gelb färben.

Wir sind auf dem Dorf, die Läden haben geschlossen und ein Auto habe ich gerade auch nicht zur Verfügung um Lebensmittelfarbe zu kaufen. Ich habe noch welche im Kühlschrank, die seit über einem Jahr abgelaufen ist. Ich weiß nicht, wie lang sich sowas nach dem MHD noch hält.

Wir haben keinen Orangensaft, Kurkuma oder Safran, nur Ei könnte ich verwenden.

Meine Frage ist jetzt, ob ich rohes Eigelb mit Puderzucker vermischen kann, um die Glasur herzustellen. Die Eier sind noch 1,5 Wochen haltbar, aber schmeckt sowas überhaupt und ist es unbedenklich? Kinder essen die Muffins nicht, nur Erwachsene.

Hallo, bin m/20 und sehe oft aus Ostasien, dass man gerne rohe Eier auf dem Reis hineintut.

Das Problem ist, dass die rohen Eier Salmonellen beinhalten und man dabei eine Lebensmittelvergiftung bekommt.

Also, wie ist denn das bitte möglich?

Hallo Community,

ich habe gerade Fleischsalat von der Frischtheke vom Rewe gegessen. Diesen habe ich am Montagabend, vor 2 Tagen gekauft. Kann man den noch essen? Er stand natürlich im Kühlschrank. Man sagt ja, frischer Fleischsalat ist bedenklich wegen den rohen Eiern in der Mayonnaise. Jetzt habe ich ziemliche Angst, mir da etwas eingefangen zu haben… Habt ihr Erfahrung mit dem Fleischsalat von Rewe? oder allgemein?

Vielen Dank für eure Antworten!

Ich habe gerade Bio Eier von Kaufland gekauft (10 Eier für 1,79€) und sie laufen am 07.02.2022 ab. Ich bin etwas misstrauisch, ob ich sie so direkt roh in den Mund nehmen kann. Wären sie vom Bauernhof, hätte ich das gemacht, aber man weiß nicht, seit wann sie im Laden da stehen. Ich brauche mehr Eiweiß, deshalb würde ich das auch machen. Was denkt ihr?

Hey, ich sehe oft Rezepte im Asiatischen Raum mit rohen Eiern. Als ich eines ausprobierte, schmeckte es zwar tatsächlich allerdings hatte ich den ganzen restlichen Tag starke Übelkeit.

Wie kann es sein das dennoch soviele Menschen solche Rezepte nachmachen bzw. das diese Rezepte trenden? Bekommen etwa nur manche Menschen Bauchweh/Übelkeit?

Btw: Habt ihr schoneinmal so ein Rezept ausprobiert? Wenn ja, wie wars? Und habt ihr auch Übelkeit bekommen?

Frage steht oben das war halbrohes rührei kann man davon salmonellen bekommn? und sind die Eier noch frisch gewesen wenn sie in 11 Tagen ablaufen

Ich habe gelesen, dass das gefährlich sein kann wegen Salmonellen in den rohen Eiern. Ich habe aber nur nach dem Backen die Löffel abgeleckt und noch ein bisschen aus der Schüssel. Insgesamt vielleicht 1 EL. Kann das schon Folgen haben? 😥

Hallo,

ich wollte heute zum ersten Mal Tiramisu machen und habe um 19 Uhr die Creme (Eier, Zucker, Mascarpone) angerührt. Dann habe ich die Biscuit in Kaffee getränkt und festgestellt, dass ich zu wenig kalten Kaffee habe.

Also Kaffee gekocht und in den Kühlschrank. Um 22:15 wollte ich es dann fertig machen und habe festgestellt, dass die Mascarpone-Eier-Mischung die drei Stunden in der Küche offen stand und nicht im Kühlschrank war.

Habe den Tiramisu nun fertig im Kühlschrank und weiß nicht, ob man den essen kann ....

Ich lese im Netz immer wieder "Rohe Eier im kalten Hund <-> Salmonellen Gefahr" Die Salmonellen interessieren mich weniger! Aber W A R U M tut man überhaupt rohe Eier in dieses Rezept rein?! Was soll das bezwecken? Ich mein, die ganze Schokolade und der Zucker überdeckt doch eh den Geschmack der Eier. Also daran kann es schonmal nicht liegen...

Und zweitens: Wie würde sich der Kalte Hund geschmacklich oder von der Konsistenz her unterscheiden, wenn ich den einfach ohne Eier machen würde?

LG

Hallo. Ich bin eine sehr leidenschaftliche Bäckerin und Köchin. Seid einiger Zeit mache ich auch sehr gerne Eis zuhause. Meine Frage: in sehr viele Rezepten werden rohe Eier verwendet. Sowohl Eiweiß als auch Eigelb. Ist das nicht schädlich/gefährlich? Lt.

Hey Alle,

ich hatte mir letzte Woche eine Packung "Glanz Marmorierung, von Heitmann" gekauft, mir wäre es viel zu schade die farbe weg zu schmeißen eher sie leer sind, aber so viele Eier kochen und wenn sie dann schlecht werden weil sie keiner isst, ist auch blöd. Auf der Verpackung steht auch leider nicht drauf für wie viele Eier die Farbe ist.

Meine Frage: Kann ich auch ungekochte Eier in der Farbe wälzen und sie nach bedarf dann irgendwann demnächst kochen? Also auch so das die Marmorierungsfarben drauf bleiben ?

Frage siehe oben. Für eure Einschätzungen schon mal vielen Dank!

Ich möchte heute Abend meiner Freundin was gutes tun und möchte einen nudel auflauf machen mit rohen eiern könnte mir jemand sagen wie lange ca sie brauchen bis sie durch sind weil bei rohen Eiern bin ich vorsichtig vielen Dank

Hallo!

Ich habe meine Frage bereits gegoogelt aber leider keine hilfreiche Seiten gefunden.

Für Schokomousse braucht man ja rohe Eier. Also die werden nicht erhitzt. Besteht also eine Gefahr von Salmonellen? Wie macht ihr euer Schokomousse?

Vielen Dank im Voraus

Ich möchte einen Kuchen backen, der in der Masse rohe Eier enthält, die auch nicht ausgebacken wird.

Da ich nicht möchte, dass meine Gäste reihenweise umkippen oder sich eine Salmonellenvergiftung zuziehen, möchte ich mal wissen, wie lange ein Kuchen mit rohen Eiern haltbar ist?

Gestern habe ich Nudeln gemacht mit einer Soße aus rohem Eigelb. Der Topf war nicht im Kühlschrank. Außerdem habe ich in eine kleine Schüssel das Eiweiß hineingetan. Dieses war allerdings im Kühlschrank.

Darf ich die Nudeln essen und das Eiweiß verwenden? Danke für hilfreiche Antworten!^^

Hallo

Ich hätte nochmal eine Frage zu dem Thema was ich gestern schon angesprochen habe : http://www.gutefrage.net/frage/rohe-eier-in-tortencreme#answer73046927 (Link von meiner gestrigen Frage.) (Thema: Rohe Eier in Tortencremes)..

Gestern habe ich ja wie schon beschrieben ein bis zwei Tortenstück/e von der Torte mit der Schokocreme mit den rohen Eiern gegessen. Mir ist glücklicher weise nichts passiert...noch heute gehts mir super gut. Also waren die Eier wohl nicht von Salmonellen betroffen oder? Ich denke das hätte ich schon bemerkt..

So nun zu meiner Frage: Haben ja gestern schon wie gesagt ein paar Stücke gegessen und da stand die Torte aber ca. 1 Stunde außerhalb des Kühlschranks....hab sie nach (ca.)1 stunde wieder in den Kühlschrank gestellt...Meine Frage: Kann man die Torte dann heute noch problemlos essen? Weil Rohe Eier Tortencremes doch immer Kühl gehalten werden müssen oder? Ist eine Stunde die die draußen stand schon zu lange gewesen? Sorry das ich so viel Frage...Bin leider nicht vom Fach und daher leicht ängstlich was das angeht....Mache zum ersten mal eine Tortencreme mit rohen Eiern...

Vielen Dank im vorraus!

Hallo

Habe heute für meinen Freund zum Geburtstag eine Schoko Bananen Torte gemacht. Hab mir dann ein gutes Rezept gesucht. In die Tortencreme kamen 3 Rohe Eier (getrennt: 3 eigelb und 3 eiweiß steif geschlafgen). Schon als ich die Creme gemacht hatte dachte ich mir so: rohe eier?...naja wenns da steht wirds schon ok sein... Die Torte musste dann für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank. Hab ich getan. Später hab ich sie dann zusammen mit meinem Freund gegessen..die creme schmeckt super...aber ich bin mir immernoch etwas unschlüssig wegen rohe eier und salmonellen und sowas und hab im internet gesucht...da stand dann ganz oft das wenn die eier ganz frisch sind das damit nix ist. und das man aber lieber von eiern aus dem supermarkt dann die finger lassen sollte...;_; nun meine eier sind aber aus dem supermarkt..hab sie aber heute da gekauft...jetzt hab ich aber trotzdem als angst mir ne salmonellen vergiftung geholt zu haben...kann das sein?

Hallo, ihr fängt sicherlich total an zu lachen bei dieser Frage, aber ich kam von der Arbeit heim, und fand am Ofen mein essen und daneben waren semmelknödel, ich aß sie weil ich dachte dass sie schon gekocht sind, und als dann meine Mama heim kam sagte sie dass die Knödel roh waren und sogar Eier drinnen waren, kann ich jetzt von den Knödeln eh nichts bekommen wie Durchfall oder so, weil ja Eier drinnen waren...

Bitte eine sinnvolle antwort, danke

mfg lunabear123