Zuckerguss mit Eigelb färben?
Ich möchte gerne für die Zuckerglasur von Muffins den Zuckerguss gelb färben.
Wir sind auf dem Dorf, die Läden haben geschlossen und ein Auto habe ich gerade auch nicht zur Verfügung um Lebensmittelfarbe zu kaufen. Ich habe noch welche im Kühlschrank, die seit über einem Jahr abgelaufen ist. Ich weiß nicht, wie lang sich sowas nach dem MHD noch hält.
Wir haben keinen Orangensaft, Kurkuma oder Safran, nur Ei könnte ich verwenden.
Meine Frage ist jetzt, ob ich rohes Eigelb mit Puderzucker vermischen kann, um die Glasur herzustellen. Die Eier sind noch 1,5 Wochen haltbar, aber schmeckt sowas überhaupt und ist es unbedenklich? Kinder essen die Muffins nicht, nur Erwachsene.
3 Antworten
Also von rohen Eiern zum färben würde ich die Finger lassen.
Aber ich hätte selbst keine Bedenken, Lebensmittelfarbe zu nutzen, die ein Jahr abgelaufen ist. Solange die nicht komisch riecht oder sich zersetzt hat, würde ich die einfach benutzen.
Alternativ einfach mal in der Nachbarschaft fragen, ob jemand etwas Lebensmittelfarbe hat und dir aushelfen kann
Bei rohen Eiern,die nicht gleich gegessen werden,würde ichs lieber nicht machen
nimm die lebensmittelfarbe, die das mhd überschritten hat und schau mal, wie sie so ist. sowas wird nicht schlecht.
ich finde ja, für erwachsene muss man glasur nicht färben, bzw. braucht man keine glasur. muffins sind auch so mehr als süss genug. zucker mit zucker braucht kein erwachsener mensch.