Kartoffelsalat – die neusten Beiträge

Das scheint bei einigen Familien schon seit Generationen so zu sein. Gibt es dafür Gründe, daß dies so ist? Oder nur reiner Zufall, weil man früher nach dem Krieg vielleicht sparen mußte?

Ich wollte die Kartoffeln nicht zu lange kochen, damit ich keinen Matsch-Salat habe. Genau das Gegenteil ist jetzt der Fall. Lauter harte Würfel habe ich im Salat sieht blöd aus und ist zu hart. Ist noch was zu retten? Danke Heike

Der Wurstsalat besteht aus Wurst und wird mit Essig angemacht, der Fleischsalat besteht auch aus Wurst, wird hat mit Majonaise angemacht. Aber warum heißt es bei dem einen Wurst- und bei dem anderen Fleischsalat, wobei doch beide aus Wurst bestehen?

Es handelt sich um Bayerischen Kartoffelsalat von Nadler, angemacht mit Essig und Öl.

Nadler empfiehlt in seinen FAQs allgemein einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen bei Aufbewahrung im Kühlschrank. Das gilt aber quer durch die Bank für alle Nadler-Produkte (alle möglichen Salate, Fischprodukte usw.).

Kartoffelsalat mit Essig und Öl würde ich hier eher zu den unkritischeren Produkten zählen und auch noch nach 5 - 6 Tagen verzehren (Kühlschranktemperatur 5 - 7 Grad C). Kennt sich von euch jemand damit besser aus?

Ja, wie oben schon gesagt/gefragt, soll ich die Kartoffeln für den Kartoffelsalat vor oder nach dem Kochen schälen? was schmeckt euch besser?

Auch wenn ich schon festkochende Kartoffeln nehme um dann Pellkartoffeln daraus zu kochen, zerbröseln diese im Salat irgendwann und statt schöner Scheiben hat man dann Matsch. Wie kann ich das verhindern? Was sind Eure Tricks?

Oder schadet das dem Salat?

Wie lange sollte man Kartoffelsalat vor dem Verzehr ziehen lassen, damit er seinen richtigen Geschmack bekommt?

Eine Kollegin feiert morgen ihren Ausstand und bringt Leberkäse mit. Wir anderen kümmern uns um die Beilagen. Was gehört dazu außer dem unvermeidlichen Kartoffelsalat?

Mein Kartoffelsalat schmeckt immer irgenwie "flach"! Kann mir jemand einen Tipp geben, wie ich den Kartoffelsalat geschmacklich aufpeppeln kann? Welche Gewürze nehmt Ihr z.B.?

Das ist doch eigentlich kein festliches Mahl. Dennoch kenne ich viele Familien die diese Kombination am Heiligabend auftischen.