Würde es sich lohnen ein Frühstücks (Oder Brunch)-Restaurant zu eröffnen?
Finde sowas gibt es viel zu selten - zumindest dort wo ich herkomme.
Oder ist ein Lokal welches nur Frühstück und Mittagessen anbietet zu limitiert?
12 Antworten
Ich finde auch, dass es das zu selten gibt, ich bin eine Eule und bin immer etwas enttäuscht wenn es das Frühstücks-/Brunchangebot meist am frühen Nachmittag nicht mehr gibt.
Wie wäre es mit Kaffeespezialitäten, Kuchen, Brunch und am Abend Cocktails? - so ist für jede Tageszeit für Umsatz gesorgt.
Hallo was das Frühstück betrifft, an den Werktagen wird sich das nicht lohnen nur am Wochenende , aber mit Tagesessen kannst Du Erfolg haben, wann Du wo eine Marktlücke findest
Das ist eigentlich eine sehr gute Idee. Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln, die beim Frühstück/Brunch angeboten werden können. Ein paar wichtige Dinge, die du beachten musst, sind der Ort, die Konkurrenz und die Marketingstrategie, wie in diesem Artikel beschrieben
https://www.gaebler.com/How-to-Start-a-Breakfast-and-Brunch-Restaurant.htm
In einer Gegend, in der es so etwas nicht gibt, aber genug potentielle Gäste wohnen, könnte sich das lohnen. Aber man braucht auch ein Konzept für die Nachmittage und Abende. Sonst wird der Umsatz wohl nicht reichen.
wenn das aber nicht reicht, musst Du noch anderes machen ...
wer im Arbeitsleben hat schon Zeit morgens gemütlich frühstücken zu gehen ...
Stress mich doch net
Es ist nicht mal wirklich mein Plan sowas zu eröffnen, ich wollte einfach die Frage stellen weil sie mich interessiert hat!
Businesspläne sollte man eben in alle Richtungen durchdenken
wenn Dich das schon "stresst", solltest Du eine Selbständigkeit besser sein lassen
Bro😂 ich habe gar nicht VOR mich selbstständig zu machen, das hast du schon gelesen, oder??
Das lohnt sich aus verschiedenen Gründen nicht.
Das Angebot ist zeitlich eingeschränkt. Dein Laden kann nur zu Frühstückszeiten bis frühen Nachmittag Umsatz machen. Den Rest des Tages hast Du vermutlich geschlossen.
Du bietest nur Frühstück und Brunch an. Gerade wochentags wird die Nachfrage danach eher niedrig sein. Du wirst daher auf deinen waren sitzen bleiben.
Ergo wirst du kaum genug Umsatz erzielen können, um mit Brunch und Frühstück deine Kosten zu decken. Besser wäre es, auch Businesslunch und Abendkarte anzubieten.
Aber Clubs haben ja auch nur an 2 Tagen die Woche nachts auf und das lohnt sich trotzdem
Da sind die Voraussetzungen auch andere. Die mussen eben immensen Umsatz machen, der die Kosten der anderen 5 Tage mitdeckt. Deren Kostenstruktur ist auch ne andere. Die machen Umsatz mit lagerfähigen Getränken während du jeden Tag Essen bereithalten musst, ob Leute kommen oder nicht.
Naja aber das Konzept eines Frühstückslokals ist ja das Frühstück 😅