Wie brate ich ein Wiener Schnitzel in der Pfanne, ohne dass ich die Küche abfackle?

Fett in eine hohe Pfanne ( Öl, Butterschmalz, Schweineschmalz, Kokosfett...) dann erhitzen. Beim panieren entstehen meist kleine kümpchen im Paniermehl, davon gibst du eines ins kalte Fett und wartest solange bis es schön brutzelt und braun ist. Schnitzel einlegen und Hitze zurückdrehen auf mittlere Stufe. Schnitzel backen bis es braun, einmal wenden, wieder bis es braun ist. Raus nehmen, abtropfen, neues Schnitzel einlegen....

Geeignetes Fett verwenden, das hohe Hitze verträgt, nicht zu heiß werden lassen und natürlich immer dabei bleiben 😊

Lg

Mit reichlich Butterschmalz in der Bratpfanne (das Schnitzel muss schwimmen) und auf mittlerer Hitze.

Indem du die Temperatur gut wählst. Dann "fakelt" nix ab.

Außerdem hat jede gute Küche eine Löschdecke und Schaumfeuerlöscher.

wie kochst du bitte?

normal brennt ne Pfanne nicht, auch nicht wenn etwas Öl drin is.

Öl rein, kurz heiß werden lassen, Fleisch rein und umdrehen, sobald es zu dunkel wird - runterdrehen.