Reis Grundrezept und Garnitur?
Hallo :)
Wegen unserer Projektprüfung in der Schule muss ich unter anderem Reis für ein mehrgängiges Menü als Sättigungsbeilage zu einem Hauptgericht kochen. Es hört sich dumm an, aber wie soll ich diesen Reis servieren (in kleinen salatschüsselchen, in kleinen flachen Tellerchen). Und was wäre eine geeignete Menge für 4 Gäste, die ein 6-7 gängiges Menü (mit kleinen Portionen) vor sich haben. Und wie könnte ich diesen Reis garnieren?
Ich weiß die Frage ist etwas dumm aber ich hoffe ihr könnt mir trotzdem weiterhelfen
Danke :)
2 Antworten
Für eine ganz normale Portion Reis rechnet man 60g trockene reiskörner. Du solltest dann die Hälfte nehmen. Den gekochten Reis in eine kleine Teetasse / mokkatasse, die mit etwas Öl gepinselt wurde geben, andrücken und auf einen Teller stürzen, eine Prise trockene Petersilie drauf und gut ist.
Max. 40g roh/ Portion. Ich würde auf dem Teller anrichten.