Kann ich diesen Reis mit Zöliakie (Glutenallergie) essen?
Es handelt sich um den Rundkornreis natur von Spielberger Mühle. Auf der Verpackung ist kein Allergiehinweis bezüglich Gluten angegeben, jedoch verarbeitet die Marke auch anderes glutenhaltiges Getreide Z.B. Weizen. Ich habe mir auch mal andere Produkte von der Marke angesehen und bei einigen findet man einen Spuren-von-Gluten-Hinweis. Auf der Verpackung wird auch etwas von einer "Reismühle" gesagt. Schaut ruhig selber auf den Fotos. HILFE. Riskieren oder nicht? Danke schonmal im Vorraus.
6 Antworten
Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln sind natürlich theoretisch denkbar. Aber meist schreiben die Hersteller aus falsch verstandener Vorsicht vor haftungsrechtlichen Risiken das "kann Spuren von .... enthalten", obwohl praktisch das Auftreten einer Verunreinigung äußerst unwahrscheinlich ist. Dadurch werden leider aber auch viele Verbraucher verunsichert, die mit der Verwendung des betreffenden Lebensmittels eigentlich keinerlei Probleme hätten.
Im Falle von Gluten gilt meines Wissens ein Lebensmittel als glutenfrei, wenn der Gehalt unter 20 mg/kg liegt. Dabei dürften für den "normalen" Zöliakie-Patienten auch Gehalte bis 100 mg/kg tolerabel sein. Und für diejenigen, die nicht an Zöliakie erkrankt sind, spielt es ohnehin keine Rolle.
Von daher denke ich, dass der Reis - insbesondere beim Fehlen des Hinweises "Kann Spuren von ... enthalten" - auch von Zöliakie-Patienten bedenkenlos verzehrt werden kann.
Vielleicht ist das hier noch interessant: https://www.dzg-online.de/files/codex-standard_dek2.pdf
Reis ist glutenfrei, ein extra Hinweis auf Glutenfreiheit ist deshalb völlig unnötig
https://www.reishunger.de/wissen/article/108/enthaelt-reis-gluten
Bei dem Spurenhinweis musst du dir eigentlich keine Gedanken machen. Solange nichts davon in den Zutaten steht, ist es trotzdem glutenfrei :)
Das ist nur eine Absicherung für die Firmen falls dort irgendwo ein anderes glutenhaltiges Produkt produziert wird und mikrolkleine Mengen durch die Luft drann kommen könnten :) Das macht aber nichts :)
Soweit ich das kenne ist Reis glutenfrei.
T3Fahrer
Woher weißt du denn dass du eine Glutenallergie hast?
Ist mir klar. Kann aber Produktionsbedingt manchmal Spuren von Gluten enthalten. Schau mal bei manchen Marken im Supermarkt dann siehst du das.