Backen: ist es schlimm, wenn der Quark Magerstufe ist(als Füllung)?
Im Rezept steht Quark mit normalem Fettgehalt, hab aber nur die Magerstufe da. Kann man diese nehmen, als Quarkfüllung im Hefeteig?
5 Antworten
Das ist häufig sogar besser. Dann wird die Füllung nicht so nass.
Ich würde alles so machen, wie im Rezept.
Sollte dir die fertige Füllung am Ende doch zu steif/trocken vorkommen, kannst du noch 1-2 EL Sahne oder Milch zufügen. Hab ich glaub ich noch nie gemacht...
Ja, ist sogar gesünder. Aber nicht ganz so cremig.
Auf jeden Fall.
Die Angabe "normaler Fettgehalt" ist auch seltsam. Magerquark ist eigentlich der normale Quark.
Magerquark ist beschte wo gibt, sacht zumindest mein russischer kompadro immer zu mir, un dat will wat heissen
wenn Du Sahne da hast kannst Du in den Magerquark etwas Sahne unterrühren dann wird es nicht so trocken
Ich habe auch Kondensmilch 4%.
Wäre die Füllung mit der Kondensmilch leckerer als mit der Schlagsahne 30%?
Am besten immer Sahne in die Füllung reinsahnen, bis die ordnlich dadrin verschmiert ist
Im Rezept steht, dass 1 EL Speisestärke hinzugefügt wird. Soll ich diese Menge an Speisestäke auch bei Magerquark hinzufügen oder die Speisestäke doch weglassen?