Welches Öl/Fett zum Braten in der Pfanne verwenden?
Hallo!
Meine Frage ist, wann man Rapsöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinöl, etc., Butter oder Butterschmalz verwendet, um etwas anzubraten.
Kaltgepresstes Öl sollte man auf jeden Fall nicht verwenden, oder?
Vielen Dank!
6 Antworten
Ich nehme Butterschmalz, manchmal auch gemischt mit Rapsöl, zum Braten, Butter und manchmal gemischt mit etwas Olivenöl zum Anschwitzen bei geringerer Hitze. Leinöl, Kürbiskernöl und besonders hochwertiges Olivenöl verwende ich nur kalt.
Ja kein kaltgepresstes Öl - das ist korrekt.
Ich nehme meistens Sonnenblumen- oder Rapsöl, weil die sind geschmacksneutral.
Ausschließlich nur Butterschmalz.
Für Salate immer nur gutes Olivenöl.
Kokosfett zum braten
Olivenöl braten, kochen oder auch kalt
Ich nehme Butterschmalz weil es mir am besten schmeckt 😋