Udine, auf Slowenisch Viden, auf Deutsch Weiden, ist weit entfernt von Gebieten, in denen Olivenöl produziert wird. Ich glaube daher nicht, dass man in Udine irgendwo Olivenöl vor dem Kauf probieren kann. Das ist üblicherweise nur bei Produzenten möglich.

Dank der Hilfsgelder der EU - derzeit rund 200 Milliarden Euro in einem Jahr - kommt Italien so irgendwie über die Runden.

Esposito ist der vierthäufigste Familienname in Italien. Es gibt 35.000 Familien mit diesem Namen, davon allein 18.000 in Neapel. Dort ist auch der Ursprung dieses Namens. In Kampanien wurde nämlich früher den Findelkindern vorwiegend der Name "Esposito" verliehen, weil sie in der "Ruota degli Espositi", in der Lade der Ausgesetzten Kinder abgelegt worden waren.

Der Protest gegen die Olympischen Spiele ist durchaus verständlich, die Methode des Protestes absolut abzulehnen. Es ist ein großer finanzieller Schaden für die Allgemeinheit und auch für die betroffenden Reisenden entstanden. Es handelte sich außerdem auch um einen gefährlichen Eingriff in den Schienenverkehr, der unter Umständen zu einer Katastrophe hätte führen können. Wer ein absurdes, geld- und ressourcenverschligendes sowie umweltfeindliches Großvereignis wie die Olympischen Spiele aus verständlichen Gründen ablehnt, der sollte den Mut haben, dort mit einer zivilen Aktion dagegen zu protestieren, und nicht feige im Hintergrund unbeteiligten Menschen schaden und sie in Gefahr bringen.

Der Verein wurde 1903 von Schülern des humanistischen Gymnasiums "Scipione Maffei" gegründet. Auf Vorschlag des Griechischlehrers Decio Corubolo wurde der Verein  Associazione Calcio Hellas genannt, um an das antike Griechenland zu erinnern, dessen Sprache die Schüler lernten. 1919 erfolgte die Umbenennung in Football Club Hellas Verona. 1929 wurde der Verein in AC (Assoociazione Calcio) Verona umbenannt. 1958 fusionierte der Verein mit einem kleinen Verein, der sich Hellas nannte, und trug seither wieder den Namen Associazione Calcio Hellas Verona, um an seinen Ursprung anzuknüpfen. 

Es gibt in Italien zwei Orte namens Ceraso, einen in der Provinz Salerno, einen in der Provinz Cosenza. Beide sind keine ausgesprochenen Touristenorte, was gerade ihren Reiz ausmacht.

Die Basis sind Großfamilien, deren Mitglieder sich in erster Linie der eigenen Familie, nicht aber der Gesellschaft gegenüber verpflichtet fühlen. Das kann man nicht aufbauen, das ist eine Frage der Kultur.

Spätzle fallen unter den Oberbegriff Pasta. Vollkornspätzle haben ungefähr gleich viele Kalorien wie Vollkornnudeln. Genaues kann man nur sagen, wenn man genau weiß, welche Art von Spätzle mit welcher Art von Nudeln verglichen werden soll.

"Bella Ciao" ist erst nach dem Zweiten Weltkrieg nachträglich zum Lied der Partisanen gemacht worden, die im Bürgerkrieg 1943-45 gegen Faschisten und Nazis gekämpft hatten. Zu ihrem Liedgut hatte "Bella Ciao" nicht gehört. Federführend bei der Kampagne zur Einführung des Liedes, das im Jahr 1964 offizielle Hymne der italienischen Partisanenvereinigung ANPI wurde, war die kommunistische Parteizeitung "L'Unità", was dieses Lied auch in der Sowjetunion bekannt und beliebt machte. Der weltweite Erfolg ist wohl auf die Ohrwurmqualität der Melodie zurückzuführen, die auf ein französisches Volkslied zurückgeht. Es folgten dann in Italien mehrere Versionen als Lied von einer unglücklichen Liebe, und schließlich, nach dem Krieg, die Partisanenversion.

Es gibt keine "echte" Rindsroulade, und schon gar nicht eine Rinderroulade. Je nach Familien- oder Gebietstradition wird die Rindsroulade gefüllt. Ich kenne sie mit Senf, Speck, Zwiebeln, saurer Gurke, eventuell auch Karotten oder Sellerie. Wer sie mit Gehacktem füllt, soll das ruhig tun. Es gibt ja auch noch verschiedene andere Füllungen (z.B. Paprikaschoten, Spinat usw.), die alle ihre Berechtigung haben.

Der beste Spargel ist der wilde Spargel. Von den gezüchteten Spargelsorten sind sowohl der grüne als auch der weiße gut, es kommt immer auf den Verwendungszweck an, für welchen Spargel man sich entscheidet. Wilden Spargel verwende ich am liebsten im Reis, grünen Spargel angebraten, gerne auch mit Speck, weißen Spargel gekocht mit Schinken und Bozner Soße. Aus den Enden mache ich Spargelsuppe, gerne alle Arten gemischt.

Die vernünftigste Lösung ist, die gleiche Suppe nochmals ohne Salz zu machen und dann beide zu mischen. Was dann zu viel ist, kann man einfrieren. Alle anderen Vorschläge verändern allzu sehr die Konsistenz und den Geschmack der Suppe.

Eine der größten europäischen Produktionsstätten für Tiefkühlpizza befindet sich in der Stadt Benevent in der süditalienischen Region Kampanien.

In Italien werden alle Vögel gegessen, vom Spatz bis zum Strauß. Vögel in Taubengröße sind vermutlich entweder Tauben, Wachteln, Stubenkücken oder Drosseln, und zwar meistens Wacholderdrosseln (Turdus pilaris). Wacholderdrosseln waren früher auch in Deutschland als Speise beliebt. Im süddeutschen Raum wurden sie Krammetsvögel genannt. Sie scheinen noch in Kochbüchern aus der Zeit um 1900 auf. 1908 wurde der Fang aller Drosselarten in Deutschland verboten.

Ich spreche am liebsten Deutsch, weil ich diese Sprache am besten beherrsche. An zweite Stelle käme eigentlich Französisch, aber leider habe ich kaum Gelegenheit dazu. An dritter Stelle kommt Italienisch, das ich sehr gut beherrsche, so dass ich auch Übersetzungen machen kann. Von verschiedenen anderen Sprachen (Rumänisch, Spanisch) habe ich nur bescheidene Kenntnisse. Ich kann Texte lesen, aber ich würde diese Sprachen gerne sprechen können.

Das Programm ist durchaus sinnvoll. Ich würde aber unbedingt empfehlen Castel del Monte, das Schloss von Kaiser Friedrich II. bei Andria, sowie die Stadt Lucera mit der größten Burganlage Europas zu besuchen, wo der Kaiser seine 40.000 Mann umfassende sarazenische Leibgarde untergebracht hatte. Neun Tage reichen natürlich nicht aus, um alle Sehenswürdigkeiten von Apulien zu besichtigen, aber sie sind ideal, um sich einen Überblick zu verschaffen..

Ricotta gilt seltsamer Weise in Deutschland als Käse, während er in Italien nur als "Molkereiprodukt" bezeichnet werden darf. Er wird aus der bei der Käseerzeugung übrigbleibenden Molke gewonnen, die kein Kasein mehr enthält. Wohl aber werden die in der Molke noch vorhandenen Proteine durch entsprechende Verfahren koaguliert. In Deutschland ist meistens nicht gereifter, frischer Ricotta erhältlich, der in Geschmack und Konsistenz an Frischkäse bzw. Hirtenkäse erinnert. Auch Quark oder Topfen sind vergleichbar. Mit meistens 44 Prozent Fett i.Tr. entspricht Ricotta diesen Käsesorten.

Bei mir ist die Hauptstrecke seit 1927 elektrifiziert, eine Nebenstrecke seit 1980 und eine noch kleinere Nebenstrecke wird derzeit elektrifiziert. Die erste Vollbahn-Linie, die ausschließlich für den elektrischen Verkehr gebaut wurde, war übrigens die Mittenwaldbahn im Jahr 1912. Heute noch fahren Österreich, Deutschland und die Schweiz mit dem damals erstmals angewandten System Riehl (15.000 Volt Wechselstrom mit reduzierter Frequenz - 16,75 Hertz).

Es ist eine überflüssige, störanfällige Technik. Wichtiger als ein paar km/h mehr, die man mit dieser Technik und entsprechende, Risiko erreichen kann, ist ein dichterer Fahrplan. Wenn ich jede halbe Stunde einen Zug in eine bestimmte Richtung habe, dann ist mir das viel mehr Wert als alle zwei Stunden ein Zug, der ein wenig schneller fährt. Ich komme trotzdem später an.

Fußballfans zählen in allen Ländern nicht zu den für Friedfertigkeit bekannten Bevölkerungsgruppen. Ausschreitungen sind daher immer möglich und sogar wahrscheinlich, immense Summen wegen Sachbeschädigungen und Polizeieinsatz sind vorhersehbar, aber der Steuerzahler gibt ja gerne sein Geld für solchen Unsinn.