Essenszubereitung & Rezepte

Habe das lange nicht gemacht, ich meine ich habe immer so auf Stufe 5 oder 6 ( von 9) gemacht. Im Internet steht aber häufig man soll es auf der höchsten Stufe anbraten, das ist doch Quatsch oder ?

Hi, ich brauche Hilfe bei der Verwendung von Sojaflocken. Ich habe sie noch nie benutzt, nur die Sojaschnitzel. Wie integriere ich die Sojaflocken in einen Nudelauflauf? Soll ich die Flocken vorher anbraten oder einfach so hinzufügen? Danke 🤎

Habe das Gefühl, Deutsche essen meistens nur die üblichen Dinge. Natürlich weiß ich, dass das nicht stimmen kann, deswegen frage ich euch ob ich paar Gerichte aufzählen könntet. Ich habe großes Interesse beliebtes Deutsches essen zu kochen☺️

Hallo ihr! Ich habe mich zum ersten Mal, an Sauerteig drann gewagt 1.Tag: 30g Backstarkes Mehl (14g Eiweiß) mit 30g Wasser umgerührt 2. Und 3. Tag: 1x täglich umgerührt 4.Tag- Heute: Jeweils 30g des Ansatzes mit 60g Mehl und 60g Wasser, 2x täglich zugefüttert und den Rest des Anstellgutes zusammen gekippt und in den Kühlschrank gestellt.. Ich bin mittlerweile bei Tag 8 und der Starter verdoppelt sich zuverlässig im 10h Takt, Blasenbildung ist sowie im Teig und an der Oberfläche gut. Konsistenz ist zähflüssig und netzartig.. Wann weiß ich, ob mein Starter "bereit" ist? Und wieviel brauche ich für ein Brot? Was sind die Mengenverhältnisse? Und was mache ich mit dem Anstellgut den ich in den Kühlschrank gestellt hab? Nehme ich einfach erneut 30g des Anstellgutes ab und züchte diese weiter, während ich den Rest zum backen benutze? Danke für eure Antworten!

Meine Oma hat Wasser gekocht und die Herdplatte auf die 1. Stufe(es gibt 9. Stufen) eingestellt, obwohl das Wasser maximal kochen musste für den Tee... Da hatten wir eine Diskussion und sie sagt "es ist Blödsinn die Herdplatte auf 9. einzustellen, und ich bin dich verrückt" Das ergibt doch keinen Sinn oder? Das Wasser kocht langsamer und der Energieverbrauch(falls es ihr darum geht) bleibt sich genau gleich oder der Unterschied ist extrem minimal... Was denkt ihr darüber?

Hallo, ich habe eine neue Heißluftfritteuse und es scheint, als hätte sie zu viel Umluft. Belegte Toasts fliegen darin herum, sobald man sie einschaltet. Hat jemand ähnliche Erfahrungen gemacht oder Tipps, wie man das Problem lösen kann?

Jeder hat ein Gericht wo Alkohol einfach unersetzlich ist, meins ist die schwarzwälder kirschtorte und überall wo Rosinen reinkommen, die Rosinen müssen einfach in Rum getränkt sein. Was ist dein Gericht welches nur mit Alkohol gelingt?

Ich möchte mich nun das erste mal an Klebrigen Dattelpudding wagen und ihn nachmachen. Ich brauche dafür allerdings Black treacle, da ich sowas in Deutschland nicht finde brauche ich einen Ersatz. Weiß jemand womit?