Wie verwende ich Sojaflocken im Nudelauflauf?
Hi,
ich brauche Hilfe bei der Verwendung von Sojaflocken. Ich habe sie noch nie benutzt, nur die Sojaschnitzel.
Wie integriere ich die Sojaflocken in einen Nudelauflauf? Soll ich die Flocken vorher anbraten oder einfach so hinzufügen?
Danke 🤎
2 Antworten
Ich vermute, du meinst hier Sojagranulat - aus texturiertem Sojaprotein...
Übergieße es mit kochender Gemüsebrühe - nicht zuviel, sondern grade so, dass es bedeckt ist.
Quellen lassen und nach einigen Minuten gut ausdrücken - die Brühe kannst du hernach zum Aufgießen bzw. Ablöschen verwenden...
Aus diesem angebratenen "Hack" kannst du eine Bolognese zubereiten, die du in den Auflauf integrierst.
Demnach könnten es auch kleine "Schnetzel" sein - macht aber keinen Unterschied in der Zubereitung...
Nein, die Schnitzel sind anderes. Die sind wie die Schwämme.
Ich mache oft und gerne verschiedenerlei Nudelaufläufe, aber auf den Gedanken, dabei Sojaflocken zu verwenden, bin ich noch nie gekommen. Was sollen sie denn in Deinem Nudelauflauf bewirken?
Ich weiss nicht, ob es ein Granulat ist. Es hat die gleiche Textur und Form wie die Linsen.