Spargel essen

Kommt drauf an, was es dazu gibt.

Gerne mögen wir zu weißem Spargel eine selbst gerührte  Sauce Béarnaise, dazu passt Fisch z.B. Lachs und (Brat-)Kartoffeln oder einfach nur Baguette.

Oft machen wir auch grünen Spargel, gebraten (mit Knobi-Butter) oder im Backofen mit Parmigiano überbacken. Dazu passt ein Rumpsteak/Filetsteak

Ganz viele Varianten!

Jetzt in der Saison, gibt es bei uns mindestens am WE einmal Spargel. Bei uns gibt es den quasi frisch vom Feld!😋

Zuletzt: https://youtu.be/tUR6nbqIXDg?si=wtTrHNNH6mzKtWQb

Denitiv als Auflauf. In Butter angebraten mit vorgekochten Kartoffeln und Schinken in ejne Form. Etwas würzen, holondaise drüber und dann Käse + Schnittlauch.

Bisher die beste Art wie ich spargel gegessen habe und dazu ein Schnitzel

Bestreut mit Gemüsebrühepulver und veganer Sauce Hollandaise - die neuen Kartöffelchen (mit Schale) sind dazu ein MUSS !

Wir mögen ihn auch ohne alles, im Risotto, im Gratin, in der Suppe, als Salat - mit frischem Schnittlauch...

Den grünen mögen wir gebraten, gegrillt - oder im bunten Ofengemüse, mit Dipps, veganem Zaziki und frischem Ciabattabrot oder Kräuter"butter"baguette...;)

Weil die Saison leider sehr kurz ist, genießen wir Spargel umso intensiver !

Rezept:

Spargel schälen, auf Alufolie legen. Salz, etwas ZUcker, auf den Spargel verteilt man Butterflocken und legt zwei dünne Scheiben Zitrone drauf. Die Alufolie verschließt man gut, legt das Paket in den Ofen bei 200 Grad, ca 25 bis 30 Minuten - je nach Dicke

Ich habe mir nie viel aus Spargel gemacht, aber Spargel nach diesem Rezept mag ich sehr. DAnke, Herr Lafer.

Er sagt, wenn man Spargel in Wasser kocht, ist das ungefähr so, wie wenn man Wasser in Wasser kocht.