Backen, Süßspeisen & Desserts

Machst Du Dein Eis selber?Ich interessiert es, ob es sinnvoll ist, sein Eise zu Hause selbst zuzubereiten und ob man dafür unbedingt eine Eismaschine braucht, wie groß der Aufwand ist ob es sich lohnt.

Ich habe eine Torte gemacht, bei der die Tortenfüllung aus einer Mascarpone,Frischkäse Sahne Creme bestehtjetzt habe ich Angst, dass sie nicht fest genug ist , sollte ich außen lieber eine Buttercreme machen ? aktuell ist sie seit 10min im Kühlschrank im Tortenringsoll ich einfach abwarten ? Nach dem schlagen empfand ich sie deutlich fester

Hallo, ich möchte nächste Woche Muffins zu einer Feier mitnehmen, hatte mich in die Liste eingetragen. Weiß jemand bei welchem Supermarkt oder Discounter es die besten und leckersten Muffins (fertig gebacken) gibt? Bei Rewe war ich schon, die hatten ihre Eigenmarke „Ja“, die Verpackung hat mir nicht gut gefallen.. Hat jemand eine Idee wo ich fündig werden könnte?Ich freue mich auf die Antworten.LG Lukas

Ich bin etwas am Verzweifeln: Schon zum dritten Mal in Folge misslingt mir mein Pizzateig, der eigentlich neapolitanisch werden sollte. Meine Vorgehensweise diesmal: Zutaten - 1 kg Caputo Nuvola - 700 g Wasser (mit Eiswürfeln gekühlt) - 30 g Salz - 2 g Frischhefe (im 20%-Teil des Wassers aufgelöst) Ich habe gestern Abend grob 80% des Wassers in eine Schüssel gegeben, das ganze Mehl dazu und mit den Händen vermengt. Nach ein paar Minuten für ein paar Minuten stehen lassen, dann habe ich langsam unter Kneten den Rest des Wassers hinzugegeben und den Teig wieder für ein paar Minuten stehen lassen. Dann habe ich den Teig auf eine Arbeitsplatte gestürzt und auf der Tischfläche entlang gezogen, wieder gefaltet, wieder lang gezogen usw., dabei das Salz langsam hinzugegeben. Dann habe ich den Teig rundgeformt und für 15 Minuten stehen lassen. Dann strecken & falten, wieder 15 Minuten warten, dann noch einmal strecken & falten, wieder 15 Minuten warten. Am Ende hat sich der Teig richtig schön luftig angefühlt, die Oberfläche war glatt/gespannt und auch schon ein paar Bläschen gebildet. Dann habe ich 7 Teiglinge daraus rundgeformt und bei Raumtemperatur über Nacht, mit Olivenöl benetzt, stehen lassen. Heute Morgen musste ich einen Teigling mir schon mal ansehen und leider sehen, dass er kaum aufgegangen ist, ich nur ganz kleine Mini-Bläschen an der Oberfläche habe und der Teig sich irgendwie labbrig anfühlt, beim Ausziehen sehr dünn wird, aber nicht reißt. Man sieht auf dem Foto wie dünn er an manchen Stellen ist.... Ich könnte mir vorstellen, dass ich den Teig noch viel, viel länger hätte kneten müssen. Ich würde sagen, das waren vielleicht 15 Minuten, vielleicht auch 20. Aber ich habe gelesen, mit Hand kann man auch ruhig mal 45 Minuten beschäftigt sein und dass Überkneten fast nicht möglich ist.... Ich kenne diese Symptomatik auch gar nicht von meiner Internet-Lektüre: Da liest man eher von Fehlern, wo der Teig zu matschig ist, dass er am Ende reißt oder so. Aber nicht, dass er so dünn wie eine Haut wird.... Ich würde mich riesig über a) Vorschläge fürs nächste Mal und b) Rettungs-Ideen für dieses Mal freuen!

Hey ich möchte einen No Bake Cake machen (in einer Tasse)also der kuchen soll schon fest werden und man soll ihn für maximal 2 stunden in den Kühlschrank stellen LG

Frage steht oben..Hab versehentlich eine große Tasse genommen statt eine kleine (stand nicht im Rezept)Muss der Kuchen jetzt weg?

Hallo zusammen, das sind meine Lieblings Kekse die gab es in Action zu verkauf jedoch finde ich sie nirgendswo mehr zu verkauf. Weiß jemand warum? Danke im Voraus

Hallo zusammen,ich bin 15 Jahre alt,bald 16,und möchte mir Geld für einen Führerschein verdienen.Da ich sehr gerne backe,hätte ich an einen Kuchenverkauf gedach.Jetzt stellt sich nur die Frage,wo ich am besten Kuchen verkaufen kann.Ich hätte da evtl. an Flohmärkte,im Nachbardorf oder vielleicht sogar nach einem Gottesdienst vor der Kirche (da gab es schonmal einen gegen Spende für Restaurierungen)gedacht.Was muss ich da beachten,bzw. wo ist das überhaupt erlaubt?Und denkt ihr ich könnte was verkaufen,wenn ich einfach im Nachbarort klingeln und fragen würde,ob sie gegen eine kleine Spende oder etwas in der Art Kuchen möchten?Ich denke mir nämlich,dass ich da vor allem bei älteren Leuten eine Chance hätte.Wie seht ihr das?Hat da jemand genauere Informationen/Meinungen oder sogar Erfahrungen?Danke schonmal im voraus!

Hallo! Möchte heute für meine kleine Schwester diesen Kuchen backen, welchen sie sich gewünscht hat. Sie hat morgen Geburtstag. Eine Freundin von mir welche gerne und gut backen kann hat mir das Rezept geschickt. Das benutze ich auch, nur lasse ich dann die obere Schicht weg, sodass nur die Creme oben ist. Jetzt wäre nur die Frage, wie ich diesen Schriftzug machen 😬 (beim Rezept ersetze ich die Himbeeren durch Erdbeeren!) Hat vllt jemand eine Idee? 🤗 Rezept: https://www.einfachbacken.de/rezepte/himbeer-sahne-torte-einfaches-rezept LG, und danke im Voraus!

Ich backe für Sonntag eine relativ große Torte und habe dafür eine Frischkäse, Mascarpone Füllung und Erdbeer curt. Meine Frage ist jetzt, wenn ich die Torte morgen fülle also am Freitag ob das matscht, wenn ich die bis Sonntag im Kühlschrank aufbewahren. Am Samstag würde ich die Torte einstreichen und dekorieren.

Hallo Liebe Community!Bin momentan dabei meine Geburtstagsparty vorzubereiten/zu planen und nun sind folgende 2 Fragen aufgekommen: Wie groß muss eine Torte für ca. 25 Personen sein?Wird eine Zitronentorte wenn sie länger steht bitter?Ich hoffe jemand von euch kennt sich damit aus.

hab beim Pudding vergessen Zucker hinzuzugeben, ist mir aufgefallen weil ich nen Löffel Pudding übrig gelassen habe zum snacken und zum ersten Mal hat mir Pudding nicht geschmeckt, ich habe 2 Esslöffel Zucker vergessen, naja der Kuchen ist im Ofen, die Äpfel haben Zimt und Zucker bekommen, wird das ausreichen um dem Pudding Süße zu verleihen ? (Teig, Pudding, Äpfel, süße Streusel)https://youtu.be/oGRQxB3S6KU?

Das Ergebnis soll ein Brot mit glatten Kanten ohne sichtbare Risse sein.Gleich gehen zwei Bärlauchbrote in den Ofen, im Teig sind ganz normale, gehackte Bärlauchblätter.Die Zeit für frische Blätter ist bald vorbei, dann bleibt noch Pesto als Füllung übrig. Das würde ich quasi auf den Teig streichen, dann falten, oder rollen, in der Kastenformf festdrücken und backen.Funktioniert das so?

Ich habe am Samstag einen Erdbeerkuchen mit Tortenguss gebacken, der stand auch die ganze Zeit im Kühlschrank. Heute habe ich festgestellt, das der Kuchen bzw die Erdbeeren schimmelig sind. Was ist da schief gelaufen habt ihr eine Idee ❓