Bei diesem Thema gegen die Meinungen weit, sehr weit ausseinander, und ich bin mir unsicher bei wieviel grad grüner tee nun zubereitet werden soll, wenn man einen gesundheitlichen Nutzen gewinnen möchte.
Denn einige sagen niedrigere Temperaturen seien wirksamer, zwischen 50 bis 70 Grad, je nach Qualität. Warum ist das denn eigentlich qualitätsabhängig ? Lösen sich die Wirkstoffe bei einem hochwertigeren schneller bei niedriger Temperatur und mittelwertigere erst ab einer höheren, einschließlich längerer Ziehzeit?
Von der Ziehzeit gibt es auch verschiedenste Aussagen. Nicht mehr als 2 Minuten. Wieder andere meinen die positiven Eigenschaften, Antioxidantien, Vitamine, etc lösen sich erst ab mindestens 80 Grad. (???) Was stimmt denn nun ? Und widerrum andere behaupten je heisser desto weniger Nährstoffe, weil sie zerstört werden.
Was sind denn nun passende Richtwerte, um von den gesundheitlichen nutzen des grünen Tees zu profitieren? Gibt es hier teekenner ?