Lohnt sich eine Wokpfanne wenn man nur Induktionskochfeld hat?

Ich bin mal so frei und sage "Nein".

Das Geheimnis an dieser Art der "Küche" liegt unter anderem auch in der Regulierung der Hitze (die mitunter auch sehr hoch sein muss!). Diese wirst du bei einem Wok ohne Gas resp. Flamme kaum in der Form einstellen können, wie es sein sollte.

Vor allem bei der Zubereitung eines anständigen Currys oder wenn du Fleisch kurz anbraten möchtest, wirst du geschmacklich und im Bereich der Konsistenz niemals an das ran kommen, was du sonst in den entsprechenden Ländern auf der Strasse essen kannst.

Damit ist so ein Wok für daheim zwar cool und praktisch - ohne eine anständige Gasflamme jedoch mehr Schein als Sein.

Wenn man sich drauf einlässt, wie der Wok zu bedienen ist, finde ich das sehr gut. Funktioniert je nach Pfanne auch auf Induktion. Gas wäre eher für die Woks geeignet, die einen abgerundeten Boden haben (Das geht auf Induktion / Elektro nicht) - gibt aber auch andere.

Ansonsten kann man sich aber auch mit einer hochrandigen Pfanne behelfen.

... aber eine *Wokpfanne* also eine leicht wokförmige aber unten grade und beschichtete Pfanne.

Es gibt Leute die nutzen Woks auf Induktion aber man muss sie halt stabilisieren und meist reicht die Power kaum.

So eine Anschaffung lohnt sich nur dann, wenn man den Wok regelmäßig nutzt.

Mit regelmäßig meine ich nicht 2x im Jahr sondern schon mindestens einmal im Monat.

Bei seltenem Gebrauch reicht eine hochrandige Pfanne, der Wok würde sonst nur den Schrank verstopfen 🤷‍♀️

Hallo drachenblut26,

sicher geht ein geeigneter Wok auch auf einer Induktionsplatte, in der TV-Sendung Kochen mit Moritz und Martina benutzen sie häufig einen!

https://circulon.de/blogs/blog-und-rezepte/welcher-wok-eignet-sich-fur-induktion#:~:text=Induktionsherde%20nutzen%20magnetische%20Felder%2C%20um,diese%20Materialien%20nicht%20magnetisch%20sind.

Meiner wird allerdings auf einer 10kW Gasflamme betrieben!