Zartbitter – die meistgelesenen Beiträge

Hallo. Die Schokolade habe ich wie üblich im Wasserbad geschmolzen, dazu sollte ein EL Butter rein, doch nachdem ich die Butter unterrühren wollte, wurde die Masse an Schokolade irgendwie fest, aber ich habe eigentlich nichts falsch gemacht und darauf geachtet, dass da kein Wasser hineinkommt. Weiß jemand was sonst der Fehler war? Es war übrigens keine Kuvertüre, sondern ganz normale Vollmilchschokolade.
Danke für jede Antwort.

Hallo,

ich möchte nach diesem Rezept (https://www.oetker.de/rezepte/r/einfacher-brownie.html) Brownies backen. Da ich keine Kuvertüre zu Hause habe, hab ich mich gefragt, ob ich auch normale zartbitter Schokolade bzw zartbitter Glasur nehmen könnte?

Macht das beim Backen einen Unterschied?  (Zum Beispiel in der Konsistenz der Brownies) 

Was eignet sich besser?

Danke im voraus :)

Guten Morgen! Die meiste Zartbitterschokolade ist ja vegan, aber leider ist sie mir auch zu bitter. Gibt es eine Möglichkeit, diese weniger bitter zu machen mit veganen Zutaten? Also wäre es zum Beispiel möglich, die Schokolade zu schmelzen und dann Pflanzenmilch oder so dazuzugeben? Oder schadet das z. B. der Konsistenz? Hättet ihr eine Idee? Vielen Dank! :-)

Hallo, Ich bin gerade dabei Pralinen zu machen, und mir ist die 75%ige Zartbitter-Kuvertüre ausgegangen. Kann man Blockschokolade (40%) mit Kakao (Pulver) strecken, um den Kakao-Gehalt zu erhöhen, oder wird die Kuvertüre dann nich ganz fest?

Danke schon mal für viele hilfreiche Antworten :-)

Es schmeckt überhaupt nicht mit dieser bitteren Schokolade. Es war doch immer Milchschokolade an der Ummantelung außen. Pfui. Muss ich das jetzt alles wegschmeißen? Warum müssen die das ändern?

Hallo,

Warum sind bei den Mini-Schaumküssen immer so viele mit Zartbitter-Schokolade drin? Jeder den ich kenne, mag am liebsten die Weißen oder die mit der Vollmilch-Schokolade.

In einer Packung sind allerdings 16 Zartbitter, 8 Vollmilch und 8 Weiße.

Danke schonmal!

Ich möchte Brownies backen und habe dafür ein originales Rezept aus New York. Mit dem Umrechnen der Mengenangaben habe ich keine Probleme. Jedoch backe ich nicht oft mit Schokolade und kann daher mit der Angabe "Halbsüße dunkle Schokolade" nichts anfangen. Süße Schokolade ist für mich "Vollmilchschokolade". Dunkle Schokolade kenn ich unter dem Begriff "Zartbitter-Schokolade". Nun denke ich, muss ich ein Mittelmaaß finden. Wieviel Prozent sollte die dunkle Schokolade haben um sie als "halbsüß" betiteln zu können? Ich habe mal welche mit 72% gehabt und da bin ich fast aus den Latschen gekippt.

Ich hab mir vohin schwarze Herren Schokolade gekauft (Edelbitter) und mir ist jetzt erst aufgefallen das auf der Zutatenliste "Süßmolkenpulver" steht. Ist das Milch?????? Google hilft nicht.

Schokolade mit höherem Kakao Gehalt haben zwar weniger Zucker aber dafür mehr Fett und genau so viel Kalorien...

Hey meine Frage ist obs normal ist das sie Zartbitter mehr mag ? Und weiße garnicht mag ? ich kanns nicht nachvollziehen.

Ist es schon zu viel fast jeden Tag ne halbe Tafel Schoki zu essen? Also nicht diese Zartbittere.

Lg Krawda

Hey, der Hund hat gerade Schokolade gegessen. Verträgt er das?

Und welche gar nicht?

Hallöchen,

ich wollte mal fragen was eure Lieblings-Schokoladensorte ist. Die Füllung der Schokolade, ob mit Nüssen, Keksen, Chili o.ä. oder pur, ist hierbei vollkommen egal. Bitte wählt einfach die Schokolade aus, die ihr generell am meisten mögt.

Zur Auswahl stehen:

Zartbitterschokolade

Milchschokolade

Weiße Schokolade

Ruby Schokolade

Hallo , ist 90% Kakao Anteil bei einer Dunklen Schokolade gesund oder muss der Kakao Anteil unbedingt auf 95% - 99% sein die 95% Tafel enthält 7 g Zucker ist das viel