Welche Sosse passt zu Lachs?
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7 Antworten
Zu Lachs passt super eine Zitronen-Dill-Sauce – schön frisch und leicht, das bringt den Geschmack vom Fisch richtig gut zur Geltung. Auch eine Honig-Senf-Soße oder eine cremige Weißweinsauce sind top, je nachdem ob du’s eher süßlich oder deftig magst.
Ich persönlich mag gern Senfsoße dazu, aber auch eine helle Weißweinsoße oder ein Thai Green Curry passen da super.
Warm: Dill Sauce, Kräuter Sauce, Tomatensauce mediterran, Sauce Hollandaise
Kalt: Honig Senf Sauce, Pesto, coctailsauce.
Kommt auf die Zubereitungsart / das Gericht an. Zu gebratenen oder gegrillten Lachs verwende ich selbst keine Soßen würze nur mit Salz, Pfeffer, Zitrone und ggf. mit Kräutern.
Wenn ich eine Soße wählen müßte, dann wäre es eine Zitronen-Dillsoße zu gebratenem Lachs.
Helle Soße oder Zitronensoße