Was soll ich gesundes kochen?

Question

Hallo!Ich koche richtig gerne und will mich auch gesund ernähren aber irgendwie fällt mir nichts ein was ich kochen könnte. Wenn jemand Ideen hat für Frühstück/Mittagessen/Abendessen bitte reinschreiben.Danke!

SpookyBatwing · Accepted Answer

Frühstück:Süß: Chiapudding mit frischem Obsthttps://veganheaven.de/rezepte/chia-pudding/(nicht mehr als 15g Chia/Tag)+Himbeeren, Erdbeeren, Kiwi...Herzhaft: Süßkartoffeltoasthttps://veganheaven.de/rezepte/suesskartoffel-toast-vegan-und-glutenfrei/Herzhaft: Cashewdip / Hummus mit rohem Gemüsehttps://veggie-einhorn.de/veganer-cashew-dip-kraeuter/https://veggie-einhorn.de/hummus-selber-machen-gesund-vegan/https://veggie-einhorn.de/baerlauch-hummus/+Brokkoliröschen, Paprika, Möhre, Gurke, Zucchini, rote Beete, Kohlrabi...Herzhaft: Brot ohne Mehlhttps://veggie-einhorn.de/brot-ohne-mehl/+https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-aufstriche-aus-sonnenblumenkernenMittagessen/Abendessen:Gemüsegerichte:Afrikanischer Erdnusseintopfhttps://veggie-einhorn.de/afrikanischer-erdnusseintopf/Bärlauchsuppe mit Kartoffeln und Kichererbsenhttps://veggie-einhorn.de/baerlauchsuppe-kartoffeln-kichererbsen/Belugalinsen Bolognesehttps://veggie-einhorn.de/beluga-linsen-bolognese/Buchweizen Gemüse Pfanne mit Hirsehttps://veggie-einhorn.de/hirse-buchweizen-gemuesepfanne/Bulgursalathttps://veggie-einhorn.de/veganer-bulgursalat-einfach-schnell/Chakalakahttps://veggie-einhorn.de/chakalaka/Curry mit Kokosmilchhttps://veggie-einhorn.de/curry-mit-kokosmilch/Einfacher Couscous Salat mit Kichererbsenhttps://veggie-einhorn.de/einfacher-couscous-salat-mit-kichererbsen/Einfacher Herbsteintopfhttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/herbsteintopfEinfaches Kürbisgulaschhttps://veggie-einhorn.de/kuerbisgulasch/Gebackener Süßkartoffelsalat mit Sesam-Vinaigrettehttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/gebackener-suesskartoffelsalat-mit-sesam-vinaigretteGelbe Erbsensuppehttps://veggie-einhorn.de/gelbe-erbsensuppe/Gemüse Bowl mit Quinoa, Linsen, Sesamdressing & knusprigen Kichererbsenhttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/gemuese-bowl-mit-quinoa-linsen-sesamdressing-knusprigen-kichererbsenKartoffel Auberginen Curryhttps://veggie-einhorn.de/auberginen-kartoffel-curry/Kartoffel Brokkoli Curryhttps://veggie-einhorn.de/kartoffel-brokkoli-curry/Kartoffel Gemüse Eintopf mit Kokosmilchhttps://veggie-einhorn.de/kartoffel-gemuese-eintopf-mit-kokosmilch/Kartoffel-Spargel-Salat mit Bärlauch-Gremolatahttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/kartoffel-spargel-salat-mit-baerlauch-gremolataKürbis Spinat Eintopf mit Linsenhttps://veggie-einhorn.de/kuerbis-spinat-eintopf-mit-linsen/Kürbis Süßkartoffel Auflaufhttps://veggie-einhorn.de/kuerbis-suesskartoffel-auflauf/Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilchhttps://veggie-einhorn.de/leckere-vegane-kuerbissuppe-ingwer-zitrone-kokosmilch-sojasosse/Linsen Bolognese mit Lauch und Berglinsenhttps://veggie-einhorn.de/linsen-bolognese-lauch/Möhren Süßkartoffel Eintopfhttps://veggie-einhorn.de/moehren-suesskartoffel-eintopf/Radieschensalat mit Fenchel & Rettichhttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/radieschensalat-mit-fenchel-und-rettichRatatouille auf knusprigem Baguettehttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/ratatouille-auf-knusprigem-baguetteRibollita (Gemüsesuppe aus der Toskana)https://veggie-einhorn.de/ribollita/Rote Linsen Bolognesehttps://veggie-einhorn.de/rote-linsen-bolognese/Rote Linsen Chilihttps://veggie-einhorn.de/linsen-chili/Rote Linsen Eintopfhttps://veggie-einhorn.de/rote-linsen-eintopf/Spinatsuppe mit Minze & knusprigen Kartoffelwürfelnhttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/spinatsuppe-mit-minze-und-knusprigen-kartoffelwuerfelnTomaten Gurken Salathttps://veggie-einhorn.de/tomaten-gurken-salat/Türkische Linsensuppe (Mercimek Suppe)https://veggie-einhorn.de/tuerkische-linsensuppe/Vegane Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffelnhttps://veggie-einhorn.de/vegane-kaese-lauch-suppe-mit-kartoffeln/Vegane Frühlingspizza mit grünem Pestohttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-fruehlingspizza-mit-gruenem-pestoVegane Kürbissuppe mit Kurkumahttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-kuerbissuppe-mit-kurkumaVegane Quinoa-Gemüsepfanne mit Paprika, Zucchini und Tomatenhttps://veggie-einhorn.de/quinoa-ratatouille-gemuesepfanne-cashewkerne-paprika-zucchini-tomaten-vegan/Vegane Spinat-Kartoffel-Suppe mit Kichererbsen und Kokosmilchhttps://veggie-einhorn.de/spinat-kartoffel-suppe-mit-kichererbsen-und-kokosmilch-vegan-schnell-einfach/Veganer Grünkohlsalat mit Sesamdressing und knusprigen Grünkohl-Chipshttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/veganer-gruenkohlsalat-mit-sesamdressing-und-knusprigen-gruenkohl-chipsVeganer Linsensalat mit getrockneten Tomaten und Zucchinihttps://veggie-einhorn.de/linsensalat-vegan-einfach-getrocknete-tomaten-zucchini/Veganes Gemüse Chili mit Süßkartoffel und Zucchinihttps://veggie-einhorn.de/veganes-gemuese-chili-suesskartoffel-zucchini/Veganes Gemüse-Curry mit Brokkoli, Möhren und Kichererbsenhttps://veggie-einhorn.de/vegan-low-carb-rezept-brokkoli-moehren-curry-kichererbsen/Veganes Gemüsecurry mit Kokosmilch und Kichererbsenhttps://veggie-einhorn.de/veganes-gemuesecurry-mit-kokosmilch-und-kichererbsen/Veganes Kürbis-Mango-Curry mit Kokosmilch & Cashewshttps://veggie-einhorn.de/kuerbis-mango-curry-kokosmilch-cashewkerne-vegan-gesund-lecker/Wintersalat mit Couscous, Quinoa, Ofengemüse und Kurkuma-Dressinghttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/wintersalat-mit-quinoa-ofengemuese-und-kurkuma-dressingZoodles mit Süßkartoffel-Cashew-Soße und gebackenem Blumenkohlhttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/zoodles-mit-suesskartoffel-cashew-sosse-und-gebackenem-blumenkohlNudelgerichte:Kurkuma-Kokossuppe mit Reisnudelnhttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/kurkuma-kokossuppe-mit-reisnudelnNudeln mit Möhren, Champignons und Miso-Mandelmus-Soßehttps://veggie-einhorn.de/nudeln-mit-moehren-champignons-und-miso-mandelmus-sosse/Pinker Glasnudelsalathttps://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/pinker-glasnudelsalatSommer-Nudelsalat für jede 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Ploppy8888 · Answer

Ich bin auch ein Amateur-Hobbykoch, probiere gerne mal was neues aus. Ich habe mal einen "Spaghettikürbis" im Angebot beim EDEKA gekauft und nach Anleitung gekocht, und ich muss sagen der war gar nicht mal so schlecht, da kann man schon was draus machen, was vegan und gesund ist.

NYlifO · Answer

In Bezug zu Mugua
Es gibt dutzende gute Foodblogs. Du musst dir nicht unbedingt ein Buch kaufen.
Meine persönliche Favoriten sind gerade

Zucker und Jagdwurst (vegane Küche)
 Shibas Küche (orientalische Küche, Pakistan)

dasGorg · Answer

gesund und günstig ist ne gemüsesosse/gulasch(5-10L)

öl zum anbraten

selieknolle(1x)

möhre(6-8x)

viel zwibel(6-15x)

knoblauch(10 zehen)

paprika (500g)

petersilienwurzel (1x oder am ende petersilie rüberstreuen)

kohlrabie(2-3x)

(lauch1-2x)

in pfanne anbraten auf 70% der herdleistung dann in grossen topf kippen

wenn alles verschrumpelt in dem topf ist mit wasser oder brühe auffüllen und

reduzieren kochen lassen sodass feuchtigkeit entweicht und viele kleine blasen kommen

dann

mit wasser/brühe wieder auffüllen

dass so 3 machen sodass geschmack verteilt

gewürze je nach geschmack....wichtig ist pfeffer, salz, piment, kümmel

dann nochmal 2 mal reduzieren sodass gewürze sich verteilen und abschmecken

....wichtig gewürze nicht beim anbraten rein, sonst verbrennen viele

am ende kann man es auch noch pürieren wenn man will

so hast du ne gesund lecke grundsosse die zu allen arten fleisch und beilagen passt....am besten grosse portion(ich mache da meist so 5-7L dickflüssige sosse/10-15l normale soose) machen und portionsweise(tupperbox oder eiswürfelbehälter) einfrieren

je nach gericht pur essen oder mit kokusmilch und chin.gewürzen oder mit anreröstete körner oder mit sahne oder speckwürfel servieren

es reicht die sosse zu nudeln und schon hast du nen veganes gericht

mann kann auch suppengemüse mit zwibel kohlrabi und paprika kaufen wenn es ne kleinere portion werden soll

RubberDuck1972 · Answer

Ich hab eine Idee, die ich mir schon lange als Mahlzeit wünsche, sie nur noch nie umgesetzt habe:Kabeljaufilet mit Salzkartoffeln, Beurre blanc und Ratatoullie Gemüse. :)

Was soll ich gesundes kochen?

5 Antworten