Was ist besser Pizza aus dem Holzofen oder Elektrofen?

Immer.

Wobei es jetzt Elektroöfen geben soll, die auf 350 Grad und mehr kommen.

Pizzen werden ausschließlich mit Gas- oder Strom Öfen gebacken.

In beiden Fällen kann man seitlich der Backstellen Holz legen, damit die Pizzen ein Röstaroma bekommen.

Die Hitze kommt aber nicht vom Holz sondern Strom oder Gas.

Aus einem Steinofen. Dabei ist es egal, wie er beheizt wird: wenn die Temperatur gleich ist, hast du gleiche Ergebnisse.

Wer einmal in Italien in einer kleinen Dorfpizzeria eine Pizza aus dem Holzofen gegessen hat, wird keine andere mehr mögen.

Im Winter mache ich Pizza im Holzofen, im Sommer im Elektroofen. Aus dem Holzofen schmeckt sie besser.