Sind Küchenutensilien aus Aluminium gesundheitsschädlich?
Wie Alum.papier, alumin. Töpfe und Besteck, oder alum. Verpackungen wie vielleicht Dosen.
Ich habe schon mal gehört, dass sich Alum. Partikeln auslösen und sich mit dem Lebensmitteln vermischen, und sich das im Kopf ansammeln soll, und Alzheimer verursachen kann, oder vielleicht Krebs. Was ist nun die Wahrheit?
Danke
5 Antworten
Und wie. Aber wenn sie nur den Kontakt mit öligen Nahrungsmitteln haben, dann ginge es noch, aber bei sauren N. reagiert Aluminium und bildet giftige Salze.
Ich persönlich meide es. Ich meide es um so mehr, seit es vom Gesundheitsamt eine öffentliche Warnung für die Verwendung von Aluminiumfolie bzw. Alu-Grilleinsätze (insbesondere in Verbindung mit sauren Lebensmitteln) gab.
Danach kommen aber sicherlich auch schon (Teflon) beschichtete Töpfe und Pfannen bei denen die Beschichtungen bei hohen Temperaturen ausgasen und sich auch Partikel lösen können. Edelstahltöpfe besitzen wiederum Nickel und Chrom was auch nicht so toll sein soll (z.B. Allergien auslösen kann).
Am liebsten koche/brate ich mit einer Gusseisernen Pfanne. Diese ist aber leider nicht für alles geeignet.
Schau mal unter Antazida und deren Inhaltsstoffen nach. Das sind Mittel gegen Sodbrennen. Da sind jede Menge löslicher Al Salze drin.
Auf Dauer ist Aluminium nicht gesund. Wenn Du kannst, verwende es nicht. Töpfe gibt es auch aus Edelstahl, Alufolie kann man durch verschließbare Gefäße ersetzen. Das ist auch umweltfreundlicher.
Es ist sicher nicht problematisch, gelegentlich mal Alufolie zu verwenden. Aber alles, was regelmäßig benutzt wird, sollte aus Glas oder Edelstahl sein.
Das ist außerdem auch sehr viel nachhaltiger und umweltschonender.
Nun übertreibe mal nicht! Wenn das so giftig wäre, hätte man Aluminium als Lebensmittelverpackung schon längst verboten. Wird aber als Deckel auf Joghurtbechern, für Getränkedosen, in Deodorants und neuerdings als Ersatz für Plastikstrohhalme nach wie vor verwendet.
Das macht es nicht gesünder. Warum leiden so viele Menschen unter Allergien.
Alu als Trinkhalm ist mir Alu bislang noch nicht untergekommen. Ich kenne nur Pappe oder Makkaroni.
Warum leiden so viele Menschen unter Allergien.
Bestimmt nicht wegen Aluminium. Eher wegen übertriebener Hygiene oder weil sie fast nur Fertignahrung essen. Kinder, die auf einem Bauernhof aufwachsen, sind jedenfalls sehr selten gegen irgendetwas allergisch.
das könnte sein, ich halte mich von der Küche fern :-)
Teflon ist ein Markenname!! Das heißt PTFE oder Polyetrafluorethylen.