Kennt ihr ein ganz simples Brokoli Rezept?
Ein Rezept, dass so simpel ist, dass es sogar so einer wie ich nicht verhauen kann
12 Antworten
Gemüse-Beeren-Smoothie mit Joghurt
Babykarotten, Broccoli und gemischte Beeren im gleichen Verhältnis, tiefgefroren, in den Mixer, insgesamt so ca. bis zur 0,4 l Markierung.
Dazu: 5 Esslöffel Naturjoghurt, ein paar Nüsse, je 1 Teelöffel Leinsamen und Chiasamen, 1 Esslöffel hochwertiges Olivenöl. Ein paar Esslöffel Kefir passt auch super dazu, musst du probieren ob es dir mit oder ohne besser schmeckt.
Mit heißem, aber nicht kochenden Wasser bis zur 0,5 l Markierung auffüllen. Mixer einschalten. Nach 3-4 Minuten Mixer ausschalten, Smoothie in ein Glas gießen und genießen. Ist ein tolles, leckeres, gesundes und lange sättigendes Frühstück (kann man aber natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit genießen).
Mengenangaben gelten für 1 Portion, für mehrere Personen entsprechend ein Vielfaches davon.
Das simpelste ist natürlich eine klassische Beilage:
- Broccoli in gleichgroße (Durchmesser!) Stücke scheiden, in kochendem Salzwasser nur kurz blanchieren (also rausholen bevor die Röschen matschig werden!), ins Sieb haun und gut abtropfen/abschütteln.
- Kochtopf ausgießen, gut Butter und genug Salz reinhaun, und wenn geschmolzen, Broccoli dazu, kurz durchschwenken, alles ins Serviergefäß kippen
- und ein paar angeröstete Mandelblättchen drüber tun. (Ich tu die aufs Backblech untern Grill und halt ein Auge drauf. Sobald sie anfangen etwas zu bräunen, müssen sie sofort raus und vom Backblech runter.)
Mehr brauchts eigentlich nicht. Nur frisch sollte der Broccoli sein.
Dazu gäbs bei mir Hühnergeschnetzeltes und Salzkartoffeln.
Als Hauptgericht kann man natürlich auch einfach das Hühnergeschnetzelte und den rohen Broccoli und vielleicht noch Kartoffeln oder Nudeln untendrunter in eine Auflaufform hauen, eine kalte Sahne-Reibekäse-Mischung mit einem TL Stärke, etwas Muskat und nach Geschmack Hühnerbrühepulver/Salz/Pfeffer/Weißwein/TK-Knobi drübergießen, optional Mandelblättchen oder Käse drüberstreuen, und das Ganze im Ofen backen bis die Soße dick und die Mandelblättchen / der Käse etwas braun sind.
Nachtische damit weiß ich jetzt keine, und Gemüsesmoothies sind ein Werk des Teufels. 🤮😆
Brokkoli sollte noch etwas knackig sein, dann schmeckt er auch, wenn du ihn einfach nochmal in Butter oder einer veganen Alternative schwenkst (nach Geschmack mit Knobi oder ohne).
Eine einfache Möglichkeit ist, ihn kurz zu dünsten. Ein Dünsteinsatz kostet zwischen 5 und 15 Euro. Den kann man auch für andere Gemüse gebrauchen.
Brokkoli Kartoffel Suppe.
Das verzeiht auch wenn es etwas zu weich gekocht wird.
Kochen, pürieren, würzen und je nach Rezept mit Brühe oder Sahne oder beidem verdünnen.
Ich Koch Brokkoli kurz (so 5 min) und dann schmeiß ich’s mit etwas Öl, Knoblauch, braunem Zucker und Sojasoße in eine Pfanne. So leicht anbraten, darf ruhig ein paar dunklere Stellen haben.Ist natürlich nur was wenn du asiatisch magst, schmeckt mir persönlich viel besser als einfach nur gekochter Brokkoli. Dazu Reis oder so.