Kann man Auflauf noch den nâchsten Tag essen, auch wenn der nicht im Kúhschrank war?
6 Antworten
Ja, in der Regel kann man das. Da passiert nichts.
Das ist alles durchgegart und damit keimfrei. Wenn Du Angst wegen Salmonellen oder so hast, dass ist unbegründet. Salmonellen wären da nur drin, wenn bereits von Anfang irgendwo welche drinne waren und es dann nicht ordentlich gegart wurde. Aber bei einer Erhitzung im Ofen sind die tot. Bereits bei rund 70 Grad sterben die meisten Keime ab. Der Auflauf war definitiv deutlich über 100 Grad heiß. Der war defacto sterilisiert. Und Salmonellen oder sowas entstehen auch nicht aus dem Nichts neu.
Wenn es schlecht wird, dann fängt es mit Sicherheit als erstes an zu schimmeln. Und das siehst Du. Oder zu gären. Und das schmeckst Du. Beides dauert aber länger als einen Tag.
Keine Ahnung, was mit den Spaghetti war. Aber eigentlich kann sowas nicht passieren. Allenfalls wenn sie 7 Tage in der prallen Sonne waren und komplett vergoren und verschimmelt. Oder das da was drinnen war, was von Angang an nicht in Ordnung war. Wie gesagt - ab 70 Grad beginnen sich die Eiweiße von Keimen zu zersetzen und sie sterben ab. Darum soll man ja auch viele Sachen ordentlich durcherhitzen. Und wenn sie abgestorben sind, sind sie weg. Die können sich auch nicht selbst widerbeleben.
Auflauf mal einen Tag ungekühlt zu lassen ist wirklich problemlos. Wir machen das oft. Der bleibt einfach im Ofen stehen und wird dann nochmal warm gemacht.
Oki ne abwr einer ist ja mal gestorben weil er 7 tage alte spaghetti gegessen hat
Geschichten aus dem Paulanergarten....
Oder hast Du einen Link dazu?
An einem schwül-heißen Sommertag wäre ich da etwas vorsichtig (Optik-, Riech- und Geschmackstest). Aber in aller Regel sollte das kein Problem sein.
Kann man auflauf noch den nâchsten tag essen auch wenn der nicht in kúhschrank war?
Jängt vom Auflauf ab. Einen Muschelauflauf solltest du besser nicht mehr essen ...
Alex
Das ist kein Problem, wir machen das ständig so, dass er über Nacht im Backofen steht und am nächsten Tag nur aufgewärmt werden muss.
Meine Güte...dann mach wie du meinst. Schade um die Lebensmittel.
wir machen das ständig so, dass er über Nacht im Backofen steht
Das solltet ihr zukünftig nicht mehr machen, da davon der Backofen (genauer die Backmuffel) kaputt geht.
Ein Backofen ist zum Backen gedacht - keinesfalls aber zum Aufbewahren von Lebensmitteln.
Hi, Thecat50. 😊
Ja, dss kannst du am nächsten Tag auch noch essen, dss ist kein Problem.
Mit lieben Grüßen, Renate. 😊
Kann man machen. mache ich auch
Oki ne abwr einer ist ja mal gestorben weil er 7 tage alte spaghetti gegessen hat