Kann ich Rhabarber roh essen?
Hey Leute ich habe eine Frage und zwar ich wollte wissen ob ich rhabarber in einem Smoothie trinken/essen kann? Also es ist roh.
Danke im voraus<3
6 Antworten
In geringen Mengen kannst Du Rabarber auch roh essen, wegen der Oxalsäure würde ich ihn einkochen zum Kompoost. Rabarber sollte bis zum 24. Juni geerntet werden, danach steigt die Oxalsäure an. --------------------- probiere verschiedene Rezepte aus ........................................... https://www.chefkoch.de/rs/s0/rhabarberkompott/Rezepte.html
Wird die Oxalsäure durch kochen weniger? Ich würde sagen, nein. Aber ich weiß es nicht.
nein.
das solltest du in keinem fall tun.
roher rhabarber ist giftig. die blätter vom rhabarber sind HOCHGIFTIG.
beim garen wird die oxalsäure teilweise abgebaut und damit unschädlich. oxalsäure wird vom körper nicht wieder ausgeschieden, sondern lagert sich in den nieren an.
das löst dann extremst schmerzhafte nierensteine aus.
Wir haben als Kinder immer rohen Rhabarber gegessen. Es liegt ja auch immer daran, wie viel man davon ißt. Auch in gekochtem Rhabarber ist Oxalsäure. Auch in anderen Nahrungsmitteln ist Oxalsäure. Und natürlich wird Oxalsäure abgebaut, oder ausgeschieden. Auch wenn man jeden Tag (ein bisschen) Rhabarber ist, passiert nichts.
Kann man, sollte man aber auf Grund des hohen Oxalsäuregehalts nicht.
Kann man schon, ist aber extrem sauer, zieht den Mund zusammen und greift auch die Zähne an.
Am besten mit ausreichend Zucker vermengen, dann schluckt es sich auch leichter.
Habe ich früher immer gemacht, gekocht kann ich den gar nicht ab - widerlich.
Allerdings nicht in großen Mengen, das ist ungesund.